바게트 팬이란 무엇입니까?

많은 베이커는 바게트 팬을 사용하여 길고 얇은 프랑스 빵을 생산합니다. 팬은 쿠키 시트 또는 베이킹 팬과 크기와 모양이 비슷합니다. 일반적으로 각 덩어리를 고정하기 위해 2 ~ 3 개의 가느 다란 반달 모양이 결합 된 것을 제외하고는 제외합니다. 바게트 팬은 보통 한 번에 2 ~ 3 개의 바게트 덩어리를 구울 정도로 넓습니다. 반죽은 보통 팬을 구워 빵을 굽기 위해 팬을 오븐에 넣기 전에 보통 바게트 팬에 1 시간 정도 상승합니다.

바게트는 일반적으로 효모, 밀가루, 소금 및 물로 만든 간단한 빵입니다. 바게트 덩어리의 주요 특성은 길고 얇은 모양, 질긴 내부 및 매우 바삭 바삭한 빵 껍질입니다. 많은 사람들이 바게트를 평범하거나 식사의 반주로 즐깁니다. 빵은 또한 잠수함 또는 Banh Mi와 같은 샌드위치를 ​​만드는 데 사용하기에 적합합니다. 베트남 샌드위치의 종류입니다.

바게트 팬은 바게트 빵을 굽는 것이 필요하지 않지만 많은 사람들은 전문화 된 팬 p를 사용한다고 생각합니다.빵가루가있는 빵과 더 좋은 모양으로 빵을 생산합니다. 팬의 디자인을 통해 베이커는 한 번에 여러 개의 덩어리를 생산할 수 있으므로 상업용 베이커의 베이킹 프로세스 속도가 빨라집니다. 이를 통해 홈 베이커는 바게트를 즉시 먹을 수있는 바게트와 나중에 얼어 붙을 수있는 덩어리를 준비 할 수 있습니다.

바게트 팬은 일반적으로 스테인레스 스틸 또는 알루미늄 또는 두 금속의 일부 조합으로 만들어집니다. 팬은 각 반 실린더의 바닥에 많은 작은 구멍을 가질 수 있으므로 증기와 공기가 베이킹 중에 빵 주위에 순환 할 수 있으므로 빵이 알려진 선명한 빵 껍질을 생성합니다. 바게트 팬이 붙지 않는 경우, 팬 바닥의 천공은 팬에서 빵을 제거하고 팬을 청소하는 것이 어려울 수 있습니다. 빵 반죽이 덩어리가 구워지기 전에 구멍을 뚫고 빵을 냄새를 강화시킬 수 있기 때문입니다.

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빵이 팬의 구멍에 갇히면 빵 굽는 사람은 둔한 나이프 나 포크로 팬에서 덩어리를 부드럽게 들어 올릴 수 있습니다. 또한 빵 반죽 증거로 양피지로 팬에 안감을 줄인 다음 빵이 구멍에 갇히지 않도록 베이킹 직전에 종이를 제거 할 수 있습니다. 팬에 붙어있는 빵 조각은 비누와 물로 씻기 전에 팬을 담그면 제거 할 수 있습니다. 팬이 붙지 않는 경우 팬의 스틱이없는 특성을 손상시킬 수 있으므로 연마제 청정기 또는 금속 브러시로 문지르지 않아야합니다.