O que é uma panela de baguete?

Muitos padeiros usam uma panela de baguete para produzir pães longos e finos de pão francês. A panela se assemelha a uma assadeira ou assadeira em tamanho e forma, exceto que geralmente possui duas ou três formas de meia-lua de longa ou três lutas unidas para segurar cada pão. Uma panela de baguete é geralmente larga o suficiente para assar dois ou três pães de baguete por vez. A massa geralmente é moldada e deixada para subir na panela da baguete por uma hora antes de a panela ser colocada em um forno para assar o pão.

Uma baguete é um pão simples que geralmente é feito de fermento, farinha, sal e água. As principais características de um pão de baguete são sua forma longa e fina, interior mastigável e crosta altamente crocante. Muitas pessoas gostam de baguetes simples ou como acompanhamento para uma refeição. O pão também é adequado para fazer sanduíches, como submarinos ou banh mi - um tipo de sanduíche vietnamita.Roduce pão com uma crosta mais crocante e uma forma mais agradável. O design da panela também permite que um padeiro produza vários pães de cada vez, o que acelera o processo de cozimento para padeiros comerciais. Isso também permite que os padeiros domésticos preparem uma baguete para comer imediatamente e um pão ou dois para congelar para mais tarde.

Uma panela de baguete é geralmente feita de aço inoxidável ou alumínio, ou alguma combinação dos dois metais. A panela pode ter muitos pequenos orifícios no fundo de cada meio cilindro, para que o vapor e o ar possam circular ao redor do pão durante o cozimento, produzindo assim a crosta crocante pela qual o pão é conhecido. Se a panela de baguete não for antiaderente, as perfurações no fundo da panela podem dificultar a remoção dos pães da panela e a limpeza da panela, uma vez que a massa pão penetra nos buracos antes que o pão seja assado, fundindo assim o pão na panela como a crosta.

Se o pão ficar preso nos buracos da panela, o padeiro poderá tirar gentilmente o pão da panela com uma faca ou um garfo opaco. Ele ou ela também pode tentar revestir a panela com papel manteiga como provas de massa de pão e remover o papel imediatamente antes de assar para que o pão não fique preso nos orifícios. Qualquer pedaço de pão preso na panela pode ser removido embebendo a panela antes de lavá -lo com água e água. Se a panela não estiver sem graça, não deve ser lavada com um limpador abrasivo ou uma escova de metal, pois isso pode danificar as propriedades antiaderentes da panela.

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