O que é sopa de vegetais veganos?

Sopa vegana de vegetais é um tipo de sopa adequada para pessoas que não desejam consumir produtos que vieram de animais. Como a maioria da sopa de vegetais não inclui ovos, carne ou laticínios, muitas sopas são adequadas para o consumo vegano. A principal diferença entre a sopa vegana de vegetais e a variedade não vegana é o caldo. Nas sopas veganas, o caldo de legumes é sempre usado como base líquida, enquanto em sopas não veganas frango ou caldo de carne é mais frequentemente usado. O caldo de vegetais pode ser caseiro, mas é mais frequentemente adquirido em cubos de ouro ou latas ou casos. Assim como nos cubos de término à base de carne, o touro vegetal deve ser fervido e dissolvido em água antes do uso. Cenouras, tomates, batatas e cebolas são geralmente grampos. Pimentão, aipo, brócolis e couve -flor também são populares para inclinarude. Mais vegetais folhosos, como espinafre e repolho, também têm um lugar nesta sopa. Variações simples da sopa podem incluir apenas três ou quatro opções, mas variedades mais saudáveis ​​podem ter quase uma dúzia de vegetais diferentes.

O suco de limão é frequentemente adicionado à sopa vegana de vegetais. Cogumelos também podem ser incluídos. Especiarias, como alecrim, orégano e alho, são frequentemente adicionadas para sabor.

Algumas versões da sopa vegana de vegetais assam tomate ou pimentão antes de incluí -las na sopa. Um processo simples, a assação é realizada cortando e semeando a fruta ou o vegetal antes de colocá -lo no forno por vários minutos. A torrefação também pode ser realizada manualmente usando um mancha culinária.

Para fazer sopa vegana de vegetais, os legumes são adicionados ao caldo aquecido de acordo com seus tempos de cozimento. Brócolis, couve -flor e batatas são adicionados primeiro. Então, qualquer aipo, cebola ou alho são refogados antes de serem incluídos no caldo. Os tomates, principalmente se assados ​​com antecedência, são adicionados diretamente antes que a sopa seja concluída. As cenouras podem ser refogadas inicialmente e adicionadas com a cebola e o aipo ou podem ser adicionados com as batatas.

Enquanto os vegetais estão sendo adicionados, o caldo é mantido em fervura. Quando todos os vegetais são macios, a sopa está completa. Diretamente antes do prato terminar, o suco de limão é frequentemente adicionado. Quando completo, a sopa pode ser decorada com salsa. Sal, e às vezes pimenta preta, podem ser adicionados ao gosto.