Qu'est-ce qu'une casserole Baguette?
De nombreux boulangers utilisent une poêle à baguette pour produire de longs pains français. La poêle ressemble à une plaque à biscuits ou en cartouche en taille et en forme, sauf qu'elle a généralement deux ou trois formes de demi-lune minces et minces réunies pour maintenir chaque pain. Une casserole de baguette est généralement suffisamment large pour cuire deux ou trois pains Baguette à la fois. La pâte est généralement façonnée et laissée pour monter dans la poêle de baguette pendant environ une heure avant que la casserole ne soit placée dans un four pour cuire le pain.
Une baguette est un simple pain qui est généralement fait de levure, de farine, de sel et d'eau. Les caractéristiques clés d'un pain de baguette sont sa longue forme mince, son intérieur moelleux et sa croûte très croustillante. Beaucoup de gens aiment les baguettes unis ou comme accompagnement pour un repas. Le pain est également adapté à utiliser pour faire des sandwichs, tels que des sous-marins ou Banh MI - un type de sandwich vietnamien.
Bien qu'une casserole de baguette ne soit pas nécessaire pour cuire des pains Baguette, de nombreuses personnes croient qu'à l'aide de la casserole spécialisée P-P P PRoduces Pain avec une croûte plus croustillante et une forme plus agréable. La conception de la casserole permet également à un boulanger de produire plusieurs pains à la fois, ce qui accélère le processus de cuisson pour les boulangers commerciaux. Cela permet également aux boulangers de maison de préparer une baguette à manger tout de suite et un pain ou deux pour geler pour plus tard.
Une casserole de baguette est généralement en acier inoxydable ou en aluminium, ou une combinaison des deux métaux. La casserole peut avoir de nombreux petits trous au fond de chaque demi-cylindre, afin que la vapeur et l'air puissent circuler autour du pain pendant la cuisson, produisant ainsi la croûte croustillante pour laquelle le pain est connu. Si la poêle de la baguette n'est pas antiadhésive, les perforations au fond de la casserole peuvent rendre difficile le retrait des pains de la casserole et le nettoyage de la casserole, car la pâte à pain s'infiltre à travers les trous avant que le pain ne soit cuit, fusionnant ainsi le pain à la casserole pendant que la croûte se durcit.
Si le pain est coincé dans les trous de la casserole, le boulanger peut être capable de retirer doucement le pain de la casserole avec un couteau terne ou une fourchette. Il ou elle peut également essayer de tapisser la poêle avec du papier parchemin comme la pâte à pain, puis en retirant le papier immédiatement avant la cuisson afin que le pain ne soit pas coincé dans les trous. Tous les morceaux de pain collés à la casserole peuvent être retirés en trempant la casserole avant de le laver avec du savon et de l'eau. Si la casserole est antiadhésive, elle ne doit pas être frottée avec un nettoyant abrasif ou une brosse en métal car cela pourrait endommager les propriétés antiadhésives de la casserole.