Hva er en baguettepanne?
Mange bakere bruker en baguettpanne for å produsere lange, tynne brød med fransk brød. Pannen ligner en kakeark eller bakepanne i størrelse og form, bortsett fra at den generelt har to eller tre lange, slanke halvmåneformer sammen med hver brød. En baguettepanne er vanligvis bred nok til å bake to eller tre baguettbrød om gangen. Deigen er vanligvis formet og blir liggende for å stige i baguetten i en times tid før pannen plasseres i en ovn for å bake brødet.
En baguett er et enkelt brød som vanligvis er laget av gjær, mel, salt og vann. Sentrale egenskaper ved en baguettbrød er dens lange, tynne form, seige interiør og svært sprø skorpe. Mange liker baguetter vanlige eller som akkompagnement for et måltid. Brødet passer ogsåRoduser brød med en sprøere skorpe og en finere form. Utformingen av pannen lar også en baker produsere flere brød om gangen, noe som fremskynder bakeprosessen for kommersielle bakere. Dette lar også hjemmebakere tilberede en baguette å spise med en gang og en brød eller to å fryse til senere.
En baguettpanne er vanligvis laget av enten rustfritt stål eller aluminium, eller en kombinasjon av de to metallene. Pannen kan ha mange små hull på bunnen av hver halvsylinder, slik at damp og luft kan sirkulere rundt brødet under bakingen, og dermed produsere den skarpe skorpen som brødet er kjent for. Hvis baguettepannen ikke er ikke-pinne, kan perforeringene i bunnen av pannen gjøre å fjerne brødene fra pannen og rydde opp i pannen vanskelig, siden brøddeigen siver gjennom hullene før brødet er bakt, og dermed smelte brødet til pannen mens skorpen stikker.
Hvis brødet blir sittende fast i pannens hull, kan bakeren være i stand til å lirke brødet forsiktig av pannen med en kjedelig kniv eller gaffel. Han eller hun kan også prøve å fôre pannen med pergamentpapir som brøddeigsbevisene, og deretter fjerne papiret rett før baking, slik at brødet ikke blir sittende fast i hullene. Eventuelle brødbiter som sitter fast i pannen kan fjernes ved å bløtlegge pannen før du vasker den med såpe og vann. Hvis pannen er ikke-pinne, skal den ikke skrubbes med en slipende rengjøringsmiddel eller metallbørste, da dette kan skade ikke-pinneegenskapene til pannen.