ポテトフリッターとは何ですか？

ボロボロと揚げたジャガイモは、ポテトフリッターとして知られていることがあります。ポテトケーキやポテトホタテとも呼ばれますが、準備された地域によって異なります。ポテトフリッターという用語は、一般的にスコットランドとニュージーランドで使用されます。

基本的なポテトフリッターのレシピは、ポテト、卵、小麦粉を生地に求めています。ベーキングパウダーも必要になる場合があります。塩とコショウを味に加えることができますが、多くのシェフは、さまざまな料理と一緒に使用するのに適した製品をシンプルに保つためにそれらを組み込むことを控えています。調理する前に、ジャガイモは通常マッシュされます。

ほとんどのポテトフリッターのレシピは、味に広く変更できます。一部の料理人は、豚肉や牛肉などの肉をレシピに取り入れたいと思っています。トウモロコシや玉ねぎなどの多くの異なる野菜も、風味と食感のために追加できます。ペッパーは、ジャガイモのケーキにもう1つの一般的な追加成分です。

ポタを作るために使用されるレシピフリッターにも基本的な成分によって変更できます。たとえば、サツマイモは、レシピが伝統的に求めている他の種類のジャガイモの代わりに使用できます。ポテトフリッターのレシピを成功させるために必要な唯一の定数は、バッターの材料と何らかの塊茎です。

フェンネルからニンニクまで、あらゆるスパイスも追加される場合があります。ポテトケーキにスパイシーな風味を含め、チリパウダーやカイエンペッパーなどの材料を追加することを好む人もいます。他の人は安っぽいフリッターを好みます。サワークリームなどのスムーズなものを追加すると、クリーミーなフリッターが生まれ、フリッターを2回揚げることで、カリカリのポテトケーキをさらに生成できます。

ポテトフリッターを準備するために、料理人は一般にすべての材料を混ぜ合わせます。次に、混合物を、フライパンまたはディープフライヤーで揚げた管理可能な一口サイズのボールに巻き込まれます。フリッターがgに到達したら茶色の昔、それらは熱から除去され、冷却されます。過剰なオイルは、最も最適な味を保証するために、フリッターから枯渇または排出されます。ハンバーガーからフィッシュアンドチップスまで、伝統的な食事とフライの代わりに提供できます。

ポテトフリッターがおいしいディップと一緒に提供されることは珍しいことではありません。一般的なバージョンにはチーズ、クリーム、さまざまな調味料が含まれていますが、各シェフのディップは異なります。準備されたディップやドレッシングは、ガーリックアイオリからケチャップまで、必要に応じて購入して使用できます。サワークリームは、ポテトフリッターのサービングでも使用できるおいしい飾りです。