¿Qué es un batido de calabaza?
Un batido de calabaza es una bebida congelada similar a un batido pero hecha con puré de calabaza en lugar de helado. Más cremoso que el helado y los slamhies, los batidos suelen ser una elección de bebida congelada más saludable que muchas alternativas. Un batido de calabaza es fácil de hacer en casa y generalmente usa puré de calabaza enlatado o relleno de pastel de calabaza como ingrediente principal. Vegetariano, este batido también se puede hacer fácilmente amigable para el vegano.
Aunque normalmente se usa la calabaza enlatada, el puré de calabaza casero también se puede usar. Un agente endulzante, normalmente miel, azúcar morena o un edulcorante artificial, generalmente se incluye en el batido cuando se usa el puré, pero en su lugar se pueden incluir melaza. Sin embargo, cuando se elige el llenado de pastel de calabaza, se omite el agente endulzante.
leche entera, leche de soya o leche de almendras también se agrega normalmente para ayudar en la textura cremosa de la bebida. Alternativamente, se puede agregar yogurt griego o de vainilla, simple o griego. Especias, como canela, clavo,y nuez moscada, se puede incluir para un sabor adicional. Normalmente se incluyen menos especias cuando se usa relleno de pastel versus puré. Los plátanos también a veces también se agregan para amortiguar el sabor fuertemente de calabaza, y el jugo de naranja también se puede incluir.
Otros ingredientes pueden incluir extracto de vainilla, semillas de calabaza y requesón. Para aumentar los beneficios para la salud de la bebida, se pueden agregar semillas de linaza o chía. Las variaciones más picantes de este batido generalmente agregan especias adicionales, como el jengibre y la pimienta de Jama.
Un batido de calabaza debe estar frío al servir, pero no se enfría en un refrigerador o congelador, ni se sirve normalmente sobre hielo. El efecto congelado de la bebida se obtiene con mayor frecuencia congelando el puré de calabaza antes de mezclarlo con los otros ingredientes. El puré se puede medir y almacenar en una bolsa de plástico o un recipiente a prueba de congelador, o se puede colocar en bandejas de cubos de hielo para congelarse. AlternativoTely, los cubitos de hielo o el hielo triturado se pueden purificar con los otros ingredientes para enfriar la bebida. Si se incluyen plátanos, también pueden ser cortados y congelados para servir como elemento frío.
Para hacer un batido de calabaza, todos los ingredientes simplemente se colocan en una licuadora y se mezclan hasta que queden suaves. Después, la bebida se puede verter en vasos y adornada. El yogurt de vainilla o la crema batida pueden cubrir un batido de calabaza. La canela molida, la nuez moscada o incluso las chispas de colores también pueden decorar esta bebida. Los palitos de canela o las galletas Graham trituradas también pueden agregar un buen atractivo visual a la bebida.