Qu'est-ce qu'un smoothie à la citrouille?
Un smoothie à la citrouille est une boisson glacée similaire à un shake mais à base de purée de citrouille plutôt que de crème glacée. Crémeux que les slushies de glace et de cycle, les smoothies sont généralement un choix de boissons surgelé plus sain que de nombreuses alternatives. Un smoothie à la citrouille est facile à fabriquer à la maison et utilise généralement la purée de citrouille en conserve ou la garniture de tarte à la citrouille comme ingrédient principal. Végétarien, ce smoothie peut facilement être rendu végétalien également.
Bien que la citrouille en conserve soit normalement utilisée, la purée de citrouille maison peut également être utilisée. Un agent édulcorant, normalement du miel, de la cassonade ou un édulcorant artificiel, est généralement inclus dans le smoothie lorsque la purée est utilisée, mais la mélasse peut être incluse à la place. Cependant, lorsque le remplissage de tarte à la citrouille est choisi, l'agent édulcorant est omis.
Le lait entier, le lait de soja ou le lait d'amande sont également normalement ajoutés pour aider à la texture crémeuse de la boisson. Alternativement, une vanille, un yaourt nature ou grec peut être ajoutée. Des épices, comme la cannelle, les gousses,et la muscade, peut être inclus pour une saveur supplémentaire. Normalement, moins d'épices sont incluses lors de l'utilisation du remplissage de tarte par rapport à la purée. Les bananes sont également parfois ajoutées pour atténuer le goût fortement de la citrouille, et le jus d'orange peut également être inclus.
Les autres ingrédients peuvent inclure l'extrait de vanille, les graines de citrouille et le fromage cottage. Pour augmenter les avantages pour la santé de la boisson, des graines de lin ou du chia peuvent être ajoutées. Les variations plus épicées de ce smoothie ajoutent généralement des épices supplémentaires, comme le gingembre et le piment.
Un smoothie à la citrouille doit être froid lors du service, mais n'est pas réfrigéré dans un réfrigérateur ou un congélateur, ni normalement servi sur la glace. L'effet gelé de la boisson est obtenu le plus souvent en gelant la purée de citrouille avant qu'il ne soit mélangé avec les autres ingrédients. La purée peut être mesurée et stockée dans un sac en plastique ou un récipient résistant au congélateur, ou il peut être placé dans des plateaux de glaçons pour geler. AlternaTely, les glaçons ou la glace broyée peuvent être en purée avec les autres ingrédients pour refroidir la boisson. Si des bananes sont incluses, elles peuvent également être tranchées et congelées pour servir d'élément froid.
Pour faire un smoothie à la citrouille, tous les ingrédients sont simplement placés dans un mélangeur et mélangés jusqu'à consistance lisse. Ensuite, la boisson peut être versée dans des verres et garnie. Le yaourt à la vanille ou la crème fouettée peut garnir un smoothie à la citrouille. La cannelle moulue, la muscade ou même les paillettes de couleur peuvent également garnir cette boisson. Les bâtons de cannelle ou les crackers de Graham écrasés peuvent également ajouter un bel attrait visuel à la boisson.