¿Qué es una frambuesa daiquiri?
Daiquiri es el nombre de la playa cubana donde los soldados estadounidenses aterrizaron en la Guerra Hispanoamericana de 1898. Fueron seguidos por unas pocas generaciones de turistas estadounidenses que rápidamente llegaron a favorecer una bebida local popular que lleva el nombre de esa playa. Es probable que esta versión temprana contenga una simple mezcla de ron oscuro local, azúcar, jugo de lima y hielo. La frambuesa daiquiri debe sus raíces a esa bebida, ya que solo son unos pocos pasos más avanzados con la adición de frambuesas maceradas y tal vez algún licor naranja.
El procedimiento para hacer una frambuesa daiquiri no ha cambiado mucho desde los primeros lotes. Sin embargo, generalmente se sirve en dos versiones comunes en el siglo XXI, mezclado con hielo o en las rocas. Aunque los ingredientes son básicos, las proporciones son importantes. Una receta estándar comenzará por macerar hasta una docena de frambuesas en un vaso de mezcla de metal, seguido del jugo de una lima, al menos 0.5 cucharaditas (aproximadamente 2.5 g) de azúcar, uno Scaliente (aproximadamente 2 oz. o 60 ml) o más de ron, y, para algunos conocedores, un cuarto de disparo (aproximadamente 0.5 oz. o 15 ml) de licor naranja. Este último ingrediente agrega fácilmente la dulzura y la acidez de una tercera fruta a la mezcla.
Después de cubrir el vaso de mezcla, los fabricantes de Daiquiri de frambuesa expertos lo sacudirán hasta que se enfríen. Vertido con el hielo, la bebida se diluirá lentamente a medida que se consume. Usando un tamiz para colar la bebida en una copa de martini deja el hielo atrás, por lo que no se produce diluyendo. Para la otra iteración popular, la mezcla se puede verter en una licuadora cubierta para convertirse en un daiquiri de frambuesa congelada. La mayoría de los camareros bordean las llantas de todos sus vasos Daiquiri con un deslizamiento de cuña de lima y un chapuzón rápido en el azúcar.
El ron caribeño oscuro o blanco es típicamente el licor favorito para un daiquiri de frambuesa, tal vez debido a sus raíces cubanas. Una versión de espejo de imagen que es popular yoN Brasil, llamado Cachaca , utiliza un tipo diferente de ron, una familia de licores derivados de la abundante caña de azúcar que se encuentra en toda la América Ecuatorial. Según la Guía de camareros en casa , esta fue una vez la bebida preferida antes de la cena del presidente John F. Kennedy. A su debido tiempo, los camareros engañaron al clásico con frutas como frambuesas, fresas y plátanos.
Muchos bebedores conscientes de la salud anhelan frutas como frambuesas frescas en sus bebidas alcohólicas. Algunos hacen vino de frambuesa en casa o cualquier otra cantidad de otros cócteles de frambuesa. Otra bebida de frambuesa popular no es muy diferente a la daiquiri: usar ginebra en lugar de ron, limones en lugar de limas y un poco de agua de soda para un chapoteo de carbonatación.