Wat is een Raspberry Daiquiri?
Daiquiri is de naam van het Cubaanse strand waar Amerikaanse soldaten landden in de Spaans-Amerikaanse oorlog van 1898. Ze werden gevolgd door een paar generaties Amerikaanse toeristen die snel een populair lokaal drankje kwamen dat naar dat strand werd genoemd. Deze vroege versie bevat waarschijnlijk een eenvoudige mix van lokale donkere rum, suiker, limoensap en ijs. De Raspberry Daiquiri is zijn wortels te danken aan dat drankje, omdat het slechts een paar stappen is geavanceerd met de toevoeging van gemacereerde frambozen en misschien wat oranje likeur.
De procedure voor het maken van een Raspberry Daiquiri is sinds de vroegste batches niet veel veranderd. Het wordt meestal echter in twee gemeenschappelijke versies in de 21ste eeuw geserveerd - gemengd met ijs of op de rotsen. Hoewel de ingrediënten eenvoudig zijn, zijn verhoudingen belangrijk. Een standaardrecept voor zal beginnen met het macererenHeet (ongeveer 2 oz. of 60 ml) of meer van rum, en voor sommige kenners een kwart (ongeveer 0,5 oz. of 15 ml) oranje likeur. Dit laatste ingrediënt voegt gemakkelijk de zoetheid en scherpheid van een derde fruit toe aan de mix.
Na het bedekken van het mengglas, zullen bekwame frambozen Daiquiri -makers het vervolgens schudden tot het gekoeld is. Gegoten met het ijs, zal het drankje langzaam verdunnen terwijl het wordt geconsumeerd. Het gebruik van een zeef om het drankje in een martini -glas te spannen, laat het ijs achter, dus er treedt geen verdunning voor. Voor de andere populaire iteratie kan het mengsel in een overdekte blender worden gegoten om een bevroren frambozen daiquiri te worden. De meeste barmannen langs de velgen van al hun Daiquiri -bril met een veeg limoenwig en een snelle dip in de Sugar Bowl.
Donkere of witte Caribische rum is meestal de go-to-drank voor een frambozen daiquiri, misschien vanwege de Cubaanse wortels. Een spiegelbeeldversie die populair is iN Brazilië, genaamd cachaca , gebruikt een ander type rum - een familie van likeuren afgeleid van het overvloedige suikerriet in heel Equatoriaal Amerika. Volgens de Complete Home Bartender's Guide was dit ooit het favoriete drankje voor de diner van president John F. Kennedy. Te zijner tijd hebben barmannen de klassieker opgevoerd met fruit zoals frambozen, aardbeien en bananen.
Veel gezondheidsbewuste drinkers hunkeren naar fruit zoals verse frambozen in hun alcoholische dranken. Sommigen maken thuis frambozenwijn of een aantal andere frambozencocktails. Een andere populaire frambozendrank is niet veel anders dan de Daiquiri - met behulp van gin in plaats van rum, citroenen in plaats van limoenen en een beetje frisdrankwater voor een scheutje carbonatatie.