Cos'è un lampone daiquiri?
Daiquiri è il nome della spiaggia cubana dove i soldati americani sbarcarono nella guerra spagnolo-americana del 1898. Furono seguiti da alcune generazioni di turisti americani che arrivarono rapidamente a favorire una drink locale popolare che prende il nome da quella spiaggia. Questa prima versione avrebbe potuto contenere una semplice miscela di rum scuro locale, zucchero, succo di lime e ghiaccio. Il Raspberry Daiquiri deve le sue radici a quella bevanda, dal momento che sono solo pochi passi più avanzati con l'aggiunta di lamponi macerati e forse un po 'di liquore arancione.
La procedura per realizzare un laquiri di lampone non è cambiata molto dai primi lotti. Viene in genere servito in due versioni comuni nel 21 ° secolo - miscelato con ghiaccio o sulle rocce. Sebbene gli ingredienti siano di base, le proporzioni sono importanti. Una ricetta standard per inizierà macerando fino a una dozzina di lamponi in un vetro di miscelazione in metallo, seguita dal succo di un lime, almeno 0,5 cucchiaini (circa 2,5 g) di zucchero, uno sHot (circa 2 once o 60 ml) o più di rum e, per alcuni intenditori, un quarto di colpo (circa 0,5 once o 15 ml) di liquore arancione. Quest'ultimo ingrediente aggiunge facilmente la dolcezza e l'ardezza di un terzo frutto al mix.
Dopo aver coperto il vetro di miscelazione, i produttori di taiquiri di lampone abili lo scuoteranno fino a quando non sono raffreddati. Versato con il ghiaccio, la bevanda si diluirà lentamente man mano che viene consumata. L'uso di un setaccio per filtrare la bevanda in un bicchiere di martini lascia il ghiaccio indietro, quindi non si verifica alcuna diluizione. Per l'altra iterazione popolare, la miscela può essere versata in un frullatore coperto per diventare un daiquiri di lampone congelato. La maggior parte dei baristi fiancheggiano i cerchioni di tutti i loro bicchieri daiquiri con un colpo di cuneo di lime e un rapido tuffo nella ciotola di zucchero.
Il rum caraibico scuro o bianco è in genere il liquore di riferimento per un lampone daiquiri, forse a causa delle sue radici cubane. Una versione di immagine speculare che è popolare iN Brasile, chiamato cachaca , usa un diverso tipo di rum - una famiglia di liquori derivati dalla abbondante canna da zucchero trovata in tutta l'America equatoriale. Secondo la Guida del barista di casa , questa era una volta la bevanda pre-cena preferita del presidente John F. Kennedy. A tempo debito, i baristi hanno girato il classico con frutta come lamponi, fragole e banane.
Molti bevitori attenti alla salute bramano frutta come lamponi freschi nelle loro bevande alcoliche. Alcuni producono vino di lampone a casa o un numero qualsiasi di altri cocktail di lampone. Un'altra popolare bevanda al lampone non è molto diversa dai Daiquiri: usando gin invece di rum, limoni invece di lime e un po 'di acqua di soda per una spruzzata di carbonatazione.