Qu'est-ce qu'un daiquiri framboise?

daiquiri est le nom de la plage cubaine où les soldats américains ont atterri dans la guerre hispano-américaine de 1898. Ils ont été suivis de quelques générations de touristes américains qui sont rapidement venus favoriser une boisson locale populaire nommée d'après cette plage. Cette première version était susceptible de contenir un simple mélange de rhum foncé local, de sucre, de jus de citron vert et de glace. Le Raspberry Daiquiri doit ses racines à cette boisson, car ce n'est que quelques étapes plus avancées avec l'ajout de framboises macérées et peut-être une liqueur orange.

La procédure de fabrication d'un daiquiri framboise n'a pas beaucoup changé depuis les premiers lots. Il est généralement servi dans deux versions communes au 21e siècle - mélangées avec de la glace ou sur les rochers. Bien que les ingrédients soient basiques, les proportions sont importantes. Une recette standard pour commencer par macérer jusqu'à une douzaine de framboises dans un verre de mélange de métaux, suivi du jus de chaux, au moins 0,5 cuillère à café (environ 2,5 g) de sucre, un Schaud (environ 2 oz. ou 60 ml) ou plus de rhum et, pour certains connaisseurs, un quart de tir (environ 0,5 oz ou 15 ml) de liqueur d'orange. Ce dernier ingrédient ajoute facilement la douceur et l'acidité d'un troisième fruit au mélange.

Après avoir couvert le verre de mélange, les fabricants de daiquiri de framboise qualifiés le secoueront ensuite jusqu'à ce qu'ils soient réfrigérés. Versé avec la glace, la boisson diluera lentement lorsqu'elle est consommée. L'utilisation d'un tamis pour filtrer la boisson dans un verre de martini laisse la glace derrière, donc aucune dilution ne se produit. Pour l'autre itération populaire, le mélange peut être versé dans un mélangeur couvert pour devenir une framboise gelée daiquiri. La plupart des barmans tapissent les jantes de toutes leurs verres de daiquiri avec un glissement de coin de citron vert et une trempette rapide dans le sucre.

Le rhum caribéen foncé ou blanc est généralement la liqueur incontournable d'un daiquiri de framboise, peut-être en raison de ses racines cubaines. Une version miroir-image qui est populaire iN Brésil, appelé cachaca , utilise un type de rhum différent - une famille de liqueurs dérivée de la canne à sucre abondante trouvée dans toute l'Amérique équatoriale. Selon le Guide complet du barman , il s'agissait autrefois de la boisson pré-dîner préférée du président John F. Kennedy. En temps voulu, les barmans ont gussié le classique avec des fruits comme les framboises, les fraises et les bananes.

De nombreux buveurs soucieux de la santé ont envie de fruits comme des framboises fraîches dans leurs boissons alcoolisées. Certains font du vin de framboise à la maison ou un certain nombre d'autres cocktails de framboise. Une autre boisson aux framboises populaire n'est pas très différente de celle du daiquiri - utilisant du gin au lieu du rhum, des citrons au lieu de limes et un peu d'eau de soude pour une touche de carbonatation.