Hvad er en Raspberry Daiquiri?
Daiquiri er navnet på den cubanske strand, hvor amerikanske soldater landede i den spansk-amerikanske krig i 1898. De blev efterfulgt af et par generationer af amerikanske turister, der hurtigt kom til at favorisere en populær lokal drink opkaldt efter denne strand. Denne tidlige version ville sandsynligvis indeholde en simpel blanding af lokal mørk rom, sukker, limesaft og is. Raspberry Daiquiri skylder sine rødder til den drink, da det kun er et par trin, der er mere avanceret med tilsætning af macererede hindbær og måske nogle orange likør.
Proceduren for at fremstille en Raspberry Daiquiri har ikke ændret sig meget siden de tidligste batches. Det serveres typisk i to almindelige versioner i det 21. århundrede - blandet med is eller på klipperne. Selvom ingredienserne er basale, er proportioner vigtige. En standardopskrift på vil starte med at makerere så mange som et dusin hindbær i et metalblandingsglas, efterfulgt af saften af en kalk, mindst 0,5 tsk (ca. 2,5 g) sukker, en SVarm (ca. 2 oz eller 60 ml) eller mere af rom, og for nogle kendere, et kvartskud (ca. 0,5 oz eller 15 ml) orange likør. Denne sidste ingrediens tilføjer let sødmen og skarpheden af en tredje frugt til blandingen.
Efter at have dækket blandingsglas vil dygtige hindbær -daiquiri -producenter derefter ryste det, indtil de er kølet. Hældt med isen vil drikken langsomt fortynde, når den forbruges. Brug af en sigte til at sile drikken i et Martini -glas efterlader isen bag sig, så der opstår ingen fortynding. For den anden populære iteration kan blandingen hældes i en overdækket blender for at blive en frosset hindbær daiquiri. De fleste bartendere linjer fælge på alle deres Daiquiri -briller med en stryg af kalkkile og en hurtig dukkert i sukkerskålen.
Mørk eller hvid Caribien rom er typisk go-to-spiritus til en hindbær daiquiri, måske på grund af dens cubanske rødder. En spejlbillede-version, der er populær iN Brasilien, kaldet cachaca , bruger en anden type rom - en familie af spiritus, der stammer fra den rigelige sukkerrør, der findes i hele ækvatorial Amerika. I henhold til komplet bartenders guide var dette engang den foretrukne før-middags drink af præsident John F. Kennedy. I rette tid sløvede bartendere den klassiske op med frugter som hindbær, jordbær og bananer.
Mange sundhedsbevidste drikkere beder om frugter som friske hindbær i deres alkoholiske drikkevarer. Nogle laver hindbærvin derhjemme eller et hvilket som helst antal andre hindbærcocktails. En anden populær hindbærdrink er ikke meget anderledes end daiquiri - ved hjælp af gin i stedet for rom, citroner i stedet for limefrugter og lidt sodavand til en stænk af kulsyre.