O que é um daquiri de framboesa?
Daiquiri é o nome da praia cubana, onde soldados americanos desembarcaram na guerra hispano-americana de 1898. Eles foram seguidos por algumas gerações de turistas americanos que rapidamente vieram favorecer uma bebida local popular em homenagem àquela praia. É provável que essa versão inicial contenha uma mistura simples de rum escuro local, açúcar, suco de limão e gelo. O Daiquiri de framboesa deve suas raízes a essa bebida, pois são apenas alguns passos mais avançados com a adição de framboesas maceradas e talvez algum licor de laranja.
O procedimento para fazer um daquiri de framboesa não mudou muito desde os primeiros lotes. No entanto, é normalmente servido em duas versões comuns no século XXI - misturado com gelo ou nas rochas. Embora os ingredientes sejam básicos, as proporções são importantes. Uma receita padrão para começará macerando até uma dúzia de framboesas em um vidro de mistura de metal, seguido pelo suco de um limão, pelo menos 0,5 colher de chá (cerca de 2,5 g) de açúcar, um squente (cerca de 2 onças ou 60 ml) ou mais de rum e, para alguns conhecedores, um quarto de tiro (cerca de 0,5 onças ou 15 ml) de licor de laranja. Este último ingrediente acrescenta facilmente a doçura e a torta de uma terceira fruta à mistura.
Depois de cobrir o vidro de mistura, os fabricantes qualificados de Daiquiri da Raspberry o sacudem até esfriar. Derramado com o gelo, a bebida se diluirá lentamente à medida que é consumida. Usar uma peneira para esticar a bebida em um vidro de martini deixa o gelo para trás, para que não ocorra diluir. Para a outra iteração popular, a mistura pode ser derramada em um liquidificador coberto para se tornar um daquiri de framboesa congelado. A maioria dos barmen alinha as jantes de todos os seus copos de daquiri com um toque de cunha de limão e um molho rápido no Sugar Bowl.
O rum do Caribe escuro ou branco é tipicamente o licor para um daquiri de framboesa, talvez devido às suas raízes cubanas. Uma versão de imagem espelhada que é popular eun Brasil, chamado cachaca , usa um tipo diferente de rum - uma família de licores derivada da abundante cana -de -açúcar encontrada em toda a América equatorial. De acordo com o Guide do Bartender de Home , essa já foi a bebida preferida antes do jantar do presidente John F. Kennedy. No devido tempo, os barmen brilharam o clássico com frutas como framboesas, morangos e bananas.
Muitos bebedores preocupados com a saúde desejam frutas como framboesas frescas em suas bebidas alcoólicas. Alguns fazem vinho de framboesa em casa ou qualquer número de outros coquetéis de framboesa. Outra bebida popular de framboesa não é muito diferente do Daiquiri - usando gin em vez de rum, limões em vez de limas e um pouco de água de refrigerante para um toque de carbonatação.