Co je to Raspberry Daiquiri?

Daiquiri je název kubánské pláže, kde američtí vojáci přistáli ve španělsko-americké válce v roce 1898. Následovalo je několik generací amerických turistů, kteří rychle přišli upřednostňovat oblíbený místní nápoj pojmenovaný po této pláži. Tato raná verze pravděpodobně obsahuje jednoduchou směs místního tmavého rumu, cukru, limetové šťávy a ledu. Raspberry Daiquiri dluží své kořeny tomuto nápoji, protože je jen o několik kroků pokročilejší s přidáním macerovaných malin a možná i pomerančového likéru.

Postup pro výrobu malinového daiquiri se od nejranějších šarží příliš nezměnil. Obvykle se však podává ve dvou běžných verzích ve 21. století - smícháno s ledem nebo na skalách. Ačkoli jsou složky základní, proporce jsou důležité. Standardní recept na začátek tím, že maceruje až tucet malin v kovovém směšovacím skle, následovaný šťávou vápna, nejméně 0,5 lžičky (asi 2,5 g) cukru, jeden shorké (asi 2 oz nebo 60 ml) nebo více rumu, a pro některé znalce čtvrt-shot (asi 0,5 oz nebo 15 ml) pomerančového likéru. Tato poslední složka snadno přidává sladkost a kolísání třetího ovoce do směsi.

Po zakrytí míchacího skla se kvalifikovaní malinoví daiquiri výrobci otřese, dokud nebude chlazena. Nápoj, který se nalil ledem, se při konzumaci pomalu zředí. Použití síta k namáhání nápoje do sklenice Martini nechává led za sebou, takže nedochází k žádnému zředění. Pro druhou populární iteraci může být směs nalita do zakrytého mixéru, aby se stala zmrazenou malinovou daiquiri. Většina barmanů lemují okraje všech svých brýlí Daiquiri s přejetím limetkového klínu a rychlým poklesem do cukrové mísy.

Tmavý nebo bílý karibský rum je obvykle likérem pro malinového daiquiri, snad kvůli jeho kubánským kořenům. Verze zrcadlového obrazu, která je populární iN Brazílie, nazývaná Cachaca , používá jiný typ rumu - rodinu likérů odvozených z dostatečné cukrové třtiny nalezené v rovníkové Americe. Podle Complete Home Bartender's Guide to byl kdysi preferovaný nápoj prezidenta Prezidenta Johna F. Kennedyho. V pravý čas barmani potlačili klasiku s ovocem, jako jsou maliny, jahody a banány.

Mnoho pijáků s vědomím zdraví touží po ovocích jako čerstvé maliny ve svých alkoholických nápojích. Někteří vyrábějí malinové víno doma nebo libovolný počet dalších malinových koktejlů. Další populární malinový nápoj se příliš neliší od Daiquiri - za použití ginu místo rumu, citronů místo limetek a trochu sodové vody pro stříkání karbonace.