¿Qué es una fecha roja?
Una fecha roja, también conocida como jujube, es una fruta en forma de ciruela. A pesar de su nombre común, un jujube no es en realidad una fecha. De piel gruesa y carnosa con dos semillas en el interior, un jujube a menudo se describe como un cruce entre una ciruela y una manzana. De una familia de plantas chinas llamada Ziziphus, esta fruta se cultiva en muchos países de todo el mundo, particularmente en el sur y el centro de China e India.
El árbol en el que crece una fecha roja es bastante duradera y generalmente puede soportar el mal tiempo. Los árboles son frondosos y las hojas se caen después de amarillonar en otoño. Se requieren veranos calientes y mucha agua para la dulzura ideal de una fruta de Jujube. De hecho, los jujubes parecen prosperar en un clima extremadamente cálido, siempre que haya un amplio suministro de agua.
Los tamaños de fecha rojos reales varían de aproximadamente una a dos pulgadas (2.5 cm a 5 cm) de ancho, y las frutas tienen forma bastante redondeada. La piel es comestible y refleja un color naranja rojo y rojo intenso con amarillo SPátecas. Después de madurarse, la fecha roja comienza a arrugarse y finalmente convertirse en lo que parece ser una granja muy grande. La piel también se oscurece en un tono marrón turbio o granate. Todo el proceso de maduración generalmente lleva un par de meses, aunque la última etapa del proceso, la arrugada y el dorado de la fruta, lleva aproximadamente una semana.
Las fechas rojas pueden dejarse secar en el árbol, o se pueden sacar del árbol. Una vez secos, están listos para comer. En muchas regiones, las semillas se eliminan antes de que los consumidores reciban las frutas.
Hay muchos usos culinarios para fechas rojas. Se pueden comer de la mano como bocadillo, o como un acompañamiento para el té. Preempaquetado o fresco del mercado de la granja o productos, los jujubes son lo suficientemente pequeños como para transportar.
Las frutas también se pueden exprimir o convertirse en vino, jarabe o gelatina. Jujubes también crean un suéano pegajoso y gruesot repleto o relleno para una pastel o postre únicos. Debido a sus cualidades sustanciales y carnosas, una vez que se mezclan o se hacen puré en un procesador de alimentos, se realiza una mezcla pegajosa. Se sugiere a fuego lento o al vapor de antemano, ya que la sequedad de la fecha roja puede causar dificultades con las cuchillas en un procesador de frutas.
En muchos países, la fecha roja también se usa para fines medicinales. No solo se cree que alivian el estrés, sino también que promueven el romance y la fertilidad. Los aromas de Jujube también se pueden usar en paquetes de popurrí. También vale la pena mencionar que estos jujubes no están relacionados con los dulces jujubes.