Qu'est-ce qu'une date rouge?
Une date rouge, également connue sous le nom de jujube, est un fruit en forme de taille. Malgré son nom commun, un jujube n'est pas réellement une date. À la peau épaisse et charnue avec deux graines à l'intérieur, un jujube est souvent décrit comme un croisement entre un pruneau et une pomme. D'une famille de plantes chinoises appelées le Ziziphus, ce fruit est cultivé dans de nombreux pays à travers le monde, en particulier le sud et le centre de la Chine et de l'Inde.
L'arbre sur lequel une date rouge pousse est assez durable et peut généralement résister à un temps rude. Les arbres sont feuillés et les feuilles tombent après le jaunissement à l'automne. Des étés chauds et beaucoup d'eau sont nécessaires pour la douceur idéale d'un fruit du jujube. En fait, les jujubes semblent prospérer par temps extrêmement chaud, à condition qu'il y ait un approvisionnement en eau suffisant.
Les tailles de date rouge réelles varient d'environ un à deux pouces (2,5 cm à 5 cm) de large, et les fruits sont assez arrondis. La peau est comestible et reflète une couleur orange rougeâtre profonde avec le jaunePlotches. Après avoir mûri, la date rouge commence à se rider et finalement se transformer en ce qui semble être un très gros raisin. La peau s'assombrit également dans une teinte brune ou marron trouble. L'ensemble du processus de maturation prend généralement quelques mois, bien que la dernière étape du processus - la ride et le brunissement des fruits - prenne environ une semaine.
Les dates rouges peuvent être laissées pour sécher sur l'arbre, ou elles peuvent être retirées de l'arbre. Une fois séchées, ils sont prêts à manger. Dans de nombreuses régions, les graines sont supprimées avant que les consommateurs ne reçoivent les fruits.
Il existe de nombreuses utilisations culinaires pour les dates rouges. Ils peuvent être mangés de la main comme collation ou en accompagnement du thé. Prébagé ou frais du marché de la ferme ou des produits, les jujubes sont assez petits pour être transportés.
Les fruits peuvent également être jus ou transformés en vin, sirop ou gelée. Les jujubes font également une swee collante et épaisset Garniture ou remplissage pour une pâte ou un dessert unique. En raison de leurs qualités substantielles et charnues, une fois qu'ils sont mélangés ou en purée dans un robot culinaire, une concoction gluante est faite. Les mijoter ou les cuire à l'avance sont suggérés, car la sécheresse de la date rouge peut entraîner des difficultés avec les lames dans un processeur de fruits.
Dans de nombreux pays, la date rouge est également utilisée à des fins médicinales. On pense non seulement qu'ils atténuent le stress, mais aussi pour promouvoir la romance et la fertilité. Les parfums de jujube peuvent également être utilisés dans les paquets de pot-pourri. Il convient également de mentionner que ces jujubes ne sont pas liés aux bonbons jujubes.