Cos'è un appuntamento rosso?
Un appuntamento rosso, noto anche come giujube, è un frutto simile a una prugna. Nonostante il suo nome comune, un giujube non è in realtà una data. Sballata densa e carnosa con due semi all'interno, un giuggio è spesso descritto come un incrocio tra una prugna e una mela. Da una famiglia di piante cinesi chiamata Ziziphus, questo frutto è coltivato in molti paesi di tutto il mondo, in particolare la Cina meridionale e centrale e l'India.
L'albero su cui cresce una data rossa è abbastanza resistente e può generalmente resistere al tempo duro. Gli alberi sono frondosi e le foglie cadono dopo ingiallirsi in autunno. Le estati calde e molta acqua sono necessarie per la dolcezza ideale di un frutto del giujube. In effetti, i jujubes sembrano prosperare con un clima estremamente caldo, a condizione che ci sia un ampio approvvigionamento idrico.
Le dimensioni della data rossa effettiva vanno da circa uno a due pollici di larghezza (2,5 cm a 5 cm) e i frutti sono abbastanza arrotondati di forma. La pelle è commestibile e riflette un colore arancione rossastro profondo con giallo spiofi. Dopo che è maturato, la data rossa inizia a raggruppare e alla fine si trasforma in quella che sembra essere un'uvetta molto grande. La pelle si oscura anche in una tonalità marrone o marrone torbida. L'intero processo di maturazione di solito richiede un paio di mesi, anche se l'ultima tappa del processo - le rughe e la doratura del frutto - richiede circa una settimana.
Le date rosse possono essere lasciate asciugare sull'albero, oppure possono essere tolte dall'albero. Una volta asciugati, sono pronti a mangiare. In molte regioni, i semi vengono rimossi prima che i consumatori ricevano i frutti.
Ci sono molti usi culinari per le date rosse. Possono essere mangiati dalla mano come spuntino o come accompagnamento al tè. Preconfettato o fresco dalla fattoria o dal mercato dei prodotti, i sujubes sono abbastanza piccoli da portare in giro.
I frutti possono anche essere spremuti o trasformati in vino, sciroppo o gelatina. I jujubes creano anche uno swea appiccicoso, densamenteTopping o riempimento per una pasticceria o un dessert unico. A causa delle loro qualità sostanziali e carnose, una volta che sono miscelate o pure in un robot da cucina, viene realizzata una miscela appiccicosa. Viene suggerito in anticipo a cuocere a vapore o a vapore, poiché la secchezza della data rossa può causare difficoltà con le lame in un processore di frutta.
In molti paesi, la data rossa viene utilizzata anche per scopi medicinali. Non si ritiene solo alleviare lo stress, ma anche per promuovere il romanticismo e la fertilità. I profumi di jujube possono anche essere utilizzati nei pacchetti di potpourri. Vale anche la pena ricordare che questi jujubes non sono correlati ai giudo di caramelle.