Co je to červené datum?

Červené datum, známé také jako jujube, je ovoce podobné prořetě. Navzdory svému běžnému názvu není jujube ve skutečnosti datem. Silná pokožka a masitá se dvěma semeny uvnitř, jujube je často popisováno jako kříž mezi prořezáním a jablkem. Z rodiny čínských rostlin zvané Ziziphus se toto ovoce pěstuje v mnoha zemích po celém světě, zejména v jižní a střední Číně a Indii.

Strom, na kterém roste červené datum, je poměrně odolný a obecně může odolat drsnému počasí. Stromy jsou listové a listy se po zažloutlém podzimu spadnou. Pro ideální sladkost ovoce jujube je nutné horká léta a spousta vody. Ve skutečnosti se zdá, že jujubes prospívá za extrémně horkého počasí, pokud existuje dostatek vody.

Skutečné velikosti červeného data se pohybují od přibližně jeden do dvou palců (2,5 cm do 5 cm) široké a ovoce jsou poměrně zaoblené ve tvaru. Kůže je jedlá a odráží tmavě načervenalé oranžové barvy se žlutoupodložky. Poté, co je dozrávající, červené datum začne vrásky a nakonec se změní na to, co se zdá být velmi velkým rozinkou. Kůže také ztmavne do kalného hnědého nebo kaštanového odstínu. Celý proces zrání obvykle trvá několik měsíců, i když poslední etapa procesu - vrásky a zhnědnutí ovoce - trvá zhruba jeden týden.

Červená data mohou být ponechána na osušení na stromě, nebo mohou být odstraněny ze stromu. Jakmile jsou sušeni, jsou připraveni k jídlu. V mnoha regionech jsou semena odstraněna dříve, než spotřebitelé obdrží ovoce.

Existuje mnoho kulinářských využití pro červená data. Mohou se jíst z ruky jako svačinu nebo jako doprovod k čaji. Jujubes je předbalený nebo čerstvý z trhu s farmami nebo produkuje, je dostatečně malý, aby se pohyboval.

Ovoce mohou být také odšťavňovány nebo vyrobeny do vína, sirupu nebo želé. Jujubes také vytváří lepkavý, hustě sweeT topování nebo náplň pro jedinečné pečivo nebo dezert. Vzhledem k jejich značným masitým vlastnostem, jakmile jsou smíchány nebo čištěny v kuchyňském robotu, se provádí gooey směs. Navrhuje se jejich vaření nebo napařování, protože suchost červeného datu může způsobit potíže s čepelí v ovocném procesoru.

V mnoha zemích se červené datum používá také pro léčivé účely. Předpokládá se, že nejen zmírňují stres, ale také podporují romantiku a plodnost. Voly Jujube mohou být také použity v balíčcích potpourri. Rovněž stojí za zmínku, že tyto jujubes nesouvisí s Candy Jujubes.