¿Qué es una manzana roja deliciosa?
Una manzana deliciosa roja es una fruta estadounidense creada involuntariamente en 1880 a partir de una plántula casual y se cultiva ampliamente desde su introducción al público en 1892. La versión más temprana de esta manzana fue una fruta amarillenta y redonda, pero los cambios en las condiciones de crecimiento, la fertilización y la cosecha han convertido el delicioso rojo en una manzana más ovalada con una manzana roja profunda. El sabor también ha cambiado y la manzana que alguna vez fue conocida por su dulzura superior ha perdido parte de su sabor original, textura y atractivo general. Desde la década de 1980, la producción de la manzana roja deliciosa ha disminuido constantemente como resultado de disminuir la demanda de los consumidores.
El granjero de Iowan que cultivó el delicioso rojo original lo llamó Hawkeye y lo entró en un concurso. Hawkeye ganó el concurso, que fue dirigido por guarderías Stark, y cambió el nombre de la manzana a Stark Delicious. En 1914, fue renombrado Red Delicious en un esfuerzo por distinguirlo más claramente de lo reciénadquirido Golden Delicious.
Con el tiempo, el estado de Washington se convirtió en el mayor productor estadounidense de la deliciosa manzana roja. Los árboles, que necesitan de seis a ocho horas de luz solar cada día, crecen mejor en cálidos climas de verano. Pero no son tolerantes a la sequía y necesitan un clima de otoño más fresco para prosperar. El estado de Washington proporcionó condiciones de crecimiento perfectas y comenzó a ofrecer deliciosas manzanas rojas para la venta durante todo el año. Aunque la temporada de cosecha es de septiembre a diciembre, las manzanas se colocan en abundancia en el almacenamiento en frío, por lo que también están disponibles en los supermercados el resto del año.
A medida que la deliciosa manzana roja se convirtió en masa en una variedad de huertos y se colocaron más manzanas en almacenamiento en frío, su gusto y apariencia comenzaron a cambiar. Los nuevos cultivares eran más largos, más rojos y menos dulces que el Hawkeye original. Si los productores no cosecharon sus cultivos en el momento óptimo, el RELas manzanas sultos pueden ser hechas o suaves. Los consumidores notaron estos cambios e inconsistencias en la variedad roja deliciosa y los compraron en menos números. En 2003, el Red Delicious representó solo el 37% de la producción de Apple del estado de Washington, por debajo del 75% a principios de la década de 1980.
Si bien la producción roja deliciosa disminuye, algunos de sus descendientes se han vuelto más exitosos. El Fuji, el resultado de la crianza de los deliciosos rojos con Ralls Janet, se ha vuelto cada vez más popular. Red Delicious también ha sido criado con manzanas de McIntosh para desarrollar la variedad Empire y cruzada con el Pippin naranja de Cox para crear Kidd's Orange Red. A medida que estos descendientes obtienen más exposición y crecen en popularidad, la demanda de los deliciosos rojos puede ver una mayor disminución.