Vad är ett rött läckert äpple?

Ett rött läckert äpple är en amerikansk frukt som oavsiktligt skapades 1880 från en chansplantor och odlade i stor utsträckning sedan dess introduktion till allmänheten 1892. Den tidigaste versionen av detta äpple var en gulaktig, rund frukt, men förändringar i växande förhållanden, befruktning och skörd har förvandlat den röda läckra till en mer ovalformad äpple med en djup röd färg. Smaken har också förändrats och äpplet som en gång var känt för sin överlägsna sötma har tappat en del av sin ursprungliga smak, struktur och allmänna överklagande. Sedan 1980 -talet har produktionen av det röda läckra äpplet minskat stadigt till följd av minskande konsumenternas efterfrågan.

Iowan -bonden som växte den ursprungliga röda läckra kallade den till en Hawkeye och deltog i en tävling. Hawkeye vann tävlingen, som drevs av Stark Nurseries, och ändrade Apples namn till Stark Läcker. 1914 döptes det till Red Delicious i ett försök att tydligare skilja det från de nyligenförvärvade gyllene läckra.

Med tiden blev Washington State den största amerikanska producenten av det röda läckra äpplet. Träden, som behöver sex till åtta timmars solljus varje dag, växer bäst i varma sommarklimat. Men de är inte torktoleranta och behöver svalare höstväder för att frodas. Washington State tillhandahöll perfekta odlingsförhållanden och började erbjuda röda läckra äpplen till salu året runt. Även om skördesäsongen är september till december, placeras äpplen i överflöd i kylförvaring så att de också finns i stormarknader resten av året.

När det röda läckra äpplet blev massproducerat i olika fruktträdgårdar och fler äpplen placerades i kylförvaring, började deras smak och utseende förändras. Nya kultivarer var längre, rödare och mindre söta än den ursprungliga Hawkeye. Om odlare inte skördade sina grödor vid optimal tid, är detSulting äpplen kan vara lurviga eller intetsägande. Konsumenterna märkte dessa förändringar och inkonsekvenser i den röda läckra sorten och köpte dem i färre antal. 2003 stod den röda läckra endast för 37% av Washington State Apple -produktion, från 75% i början av 1980 -talet.

Medan Red Läcker produktion minskar har några av dess avkommor blivit mer framgångsrika. Fuji, ett resultat av korsavelar röda läckra med rallar Janet, har blivit allt populärare. Red Delicious har också uppfödts med McIntosh äpplen för att utveckla Empire -sorten och korsas med Cox's Orange Pippin för att skapa Kidd's Orange Red. Eftersom dessa avkommor får mer exponering och växer i popularitet, kan efterfrågan på den röda läckra se en ytterligare nedgång.