Vad är Taquito?
En taquito består av ett mjukt taco -skal som har rullats runt en smakrik fyllning och sedan stekt. Medan taquito av många betraktas som en mexikansk maträtt, tros det att den uppfanns i USA. Taquitos liknar nära den mexikanska maten som kallas Flautas, och vissa människor använder dessa termer omväxlande. Exakta taquito -recept kan variera mycket, men att göra denna maträtt innebär vanligtvis att förbereda en fyllning, inpackning av mjuka skal runt den fyllningen och sedan steka varje rull tills de är skarpa. Det är också möjligt att köpa taquitos från restauranger och stormarknader.
Medan många förknippar taquito med mexikansk mat, och många restauranger i Mexiko såväl som mexikanska restauranger i andra länder säljer taquitos, tros det att denna mat faktiskt blev tänkt i USA. Specifikt tillskrivs taquitos av många till en San Diego-områdes tortillafabriksägare som heter Ralph Pesqueria Jr. Tex-Mex Food Lore anser att Pesqueria utformade TAQuito på 1940 -talet som en strategi för att öka sin produktförsäljning. Hans uppfinning fångades och fick snabbt popularitet i USA och därefter.
Utöver det faktum att taquitos ofta säljs på restauranger och av gatuförsäljare som är specialiserade på mexikanska föremål, är en annan anledning till att de ofta är felidentifierade som en traditionell mexikansk maträtt att de liknar en populär mexikansk mat som kallas Flauta. Den primära skillnaden mellan Flautas och Taquitos är att den förstnämnda är gjord med en mjöltortilla, medan den senare är gjord med en majs tortilla. Trots denna distinktion använder många människor de två termerna omväxlande.
När man gör taquitos börjar de flesta kockar med att förbereda en fyllning. Medan Taquitos som Pesqueria först utformade dem var fyllda med strimlat nötkött, kan de göras med ett brett utbud av fyllningar. Populära val inkluderar kyckling, fläsk, biff, ost, vegetabler, eller en kombination av dessa. En liten mängd fyllning sked på en majs tortilla, som sedan rullas tätt i en rörform. Detta "rör" stekas sedan i varm olja tills den är skarp och serveras slutligen med pålägg som gräddfil, guacamole och salsa.
De som vill köpa Premade Taquitos kanske kan hitta dem i frysavsnittet i deras lokala stormarknad. Generellt framställs frysta taquitos i en ugn eller mikrovågsugn. Det är också möjligt att beställa taquitos från många mexikanska restauranger och matvagnar, såväl som många snabbmatrestauranger.