Co to jest Taquito?
Taquito składa się z miękkiej skorupy taco, która została zwinięta wokół pikantnego napełniania, a następnie smażonego. Podczas gdy wielu jest uważane przez wielu za meksykańskie danie, uważa się, że zostało wymyślone w Stanach Zjednoczonych. Taquitos bardzo przypomina meksykańskie jedzenie znane jako flautas, a niektóre osoby używają tych terminów zamiennie. Dokładne przepisy na taquito mogą się znacznie różnić, ale tworzenie tego dania zwykle polega na przygotowaniu napełniania, owijanie miękkich skorup wokół tego napełniania, a następnie smażenie każdej rolki, aż będzie chrupiący. Możliwe jest również zakup Taquitos w restauracjach i supermarketach.
Podczas gdy wiele osób kojarzy Taquito z meksykańską kuchnią i wiele restauracji w Meksyku, a także meksykańskie restauracje w innych krajach sprzedaje taquitos, uważa się, że to jedzenie było opracowane w USA. W szczególności taquitos są przez wielu przypisywane właścicielowi fabryki tortilli w San Diego o imieniu Ralph Pesqueria Jr. Tex-Mex Food Lore Hodes, że Pesqueria opracowała TAQuito w latach 40. XX wieku jako strategia zwiększania sprzedaży produktów. Jego wynalazek złapał się i szybko zyskał popularność w USA i poza nią.
Oprócz faktu, że taquitos są często sprzedawane w restauracjach i przez sprzedawców ulicznych, którzy specjalizują się w meksykańskich przedmiotach, innym powodem, dla którego są często błędnie zidentyfikowani jako tradycyjne meksykańskie danie, jest to, że bardzo przypominają popularne meksykańskie jedzenie zwane Flauta. Podstawową różnicą między Flautas i Taquitos polega na tym, że pierwsza jest wykonana z tortilli mąki, podczas gdy druga jest wykonana z tortilli kukurydzy. Pomimo tego rozróżnienia wiele osób używa tych dwóch terminów zamiennie.
Podczas robienia taquitos większość kucharzy zaczyna od przygotowania wypełnienia. Podczas gdy taquitos, jak je opracował Pesqueria, były wypełnione rozdrobnioną wołowiną, można je wykonać z szeroką gamą wypełnień. Popularne wybory obejmują kurczaka, wieprzowinę, stek, ser, roślinęAbles lub ich kombinacja. Niewielka ilość napełniania jest łyżka na kukurydzianej tortilli, która następnie jest mocno zwinięta w kształt rurki. Ta „rurka” jest następnie smażona w gorącym oleju, aż będzie chrupiąca, a ostatecznie podawana z dodatkami takimi jak kwaśna śmietana, guacamole i salsa.
Ci, którzy chcą kupić Premade Taquitos, mogą je znaleźć w sekcji zamrażarki lokalnego supermarketu. Zasadniczo zamrożone taquitos są przygotowywane w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Możliwe jest również zamówienie taquitos z wielu meksykańskich restauracji i wózków z jedzeniem, a także wielu restauracji fast food.