Co je taquito?

Taquito se skládá z měkkého taco skořápky, která byla válena kolem pikantní náplně a poté smažená. Zatímco taquito je mnohými považován za mexické jídlo, věří se, že byl vynalezen ve Spojených státech. Taquitos se velmi podobají mexickému jídlu známému jako flautas a někteří lidé tyto termíny používají zaměnitelně. Přesné recepty Taquito se mohou značně lišit, ale výroba tohoto jídla obvykle zahrnuje přípravu náplní, ovinutí měkkých skořápek kolem této náplně a poté smažení každé role, dokud není křupavá. Je také možné zakoupit Taquitos z restaurací a supermarketů.

Zatímco mnoho lidí spojuje taquito s mexickou kuchyní a mnoho restaurací v Mexiku a mexické restaurace v jiných zemích prodává Taquitos, je věří, že toto jídlo bylo ve skutečnosti koncipováno v USA. Konkrétně jsou taquitos připisováni mnoha majitelem tortilly tortilly v San Diegu jménem Ralph Pesqueria Jr. Tex-Mex Food Lore drží, že Pesqueria vymyslel TAQuito ve 40. letech 20. století jako strategie pro zvýšení prodeje produktů. Jeho vynález se chytil a rychle získal popularitu v USA i mimo něj.

Kromě skutečnosti, že Taquitos se často prodávají v restauracích a pouličními prodejci, kteří se specializují na mexické předměty, dalším důvodem, proč jsou často nesprávně identifikovány jako tradiční mexické jídlo, je to, že se velmi podobají populárnímu mexickému jídlu zvanému Flauta. Primární rozdíl mezi flauty a taquitos spočívá v tom, že první je vyroben z mouky tortilly, zatímco druhý je vyroben z kukuřičné tortilly. Navzdory tomuto rozlišení mnoho lidí používá tyto dva termíny zaměnitelně.

Při výrobě taquitos začíná většina kuchařů přípravou náplně. Zatímco Taquitos, když je Pesqueria poprvé vymyslel, byly naplněny drceným hovězím masem, lze je vyrobit s širokou škálou náplní. Mezi oblíbené volby patří kuře, vepřové maso, steak, sýr, vegeníkables nebo jejich kombinace. Malé množství náplně je lžičky na kukuřičnou tortillu, která se pak pevně válí do tvaru trubice. Tato „trubice“ je poté smažena v horkém oleji, dokud není křupavá, a nakonec se podává s polevami, jako je zakysaná smetana, guacamole a salsa.

Ti, kteří si chtějí koupit Premade Taquitos, je mohou najít v mraznicové části místního supermarketu. Obecně jsou zmrazené taquitos připraveny v troubě nebo mikrovlnné troubě. Je také možné si objednat taquitos z mnoha mexických restaurací a potravinových vozíků a také mnoho restaurací rychlého občerstvení.