Hvad er Taquito?
En taquito består af en blød taco -skal, der er blevet rullet rundt om en velsmagende fyldning og derefter stegt. Mens taquito af mange betragtes som en mexicansk skål, antages det, at den blev opfundet i USA. Taquitos ligner tæt den mexicanske mad kendt som Flautas, og nogle mennesker bruger disse udtryk om hverandre. Præcise taquito -opskrifter kan variere meget, men at gøre denne skål involverer normalt at tilberede en påfyldning, indpakning af bløde skaller omkring den fyldning og derefter stege hver rulle, indtil den er sprød. Det er også muligt at købe taquitos fra restauranter og supermarkeder.
Mens mange mennesker forbinder Taquito med mexicansk køkken, og mange restauranter i Mexico såvel som mexicanske restauranter i andre lande sælger Taquitos, menes det, at denne mad faktisk blev udtænkt i USA. Specifikt tilskrives Taquitos af mange til en San Diego-område Tortilla Factory-ejer ved navn Ralph Pesqueria Jr. Tex-Mex Food Lore har, at Pesqueria udtænkte TAQuito i 1940'erne som en strategi for at øge sit produktsalg. Hans opfindelse blev fanget og fik hurtigt popularitet i USA og videre.
Ud over det faktum, at Taquitos ofte sælges på restauranter og af gadesælgere, der er specialiserede i mexicanske ting, er en anden grund til, at de ofte er forkert identificeret som en traditionel mexicansk skål, at de tæt ligner en populær mexicansk mad kaldet Flauta. Den primære forskel mellem flautas og taquitos er, at førstnævnte er lavet med en mel -tortilla, mens sidstnævnte er lavet med en majs tortilla. På trods af denne sondring bruger mange mennesker de to udtryk, som er ombytteligt.
Når man laver taquitos, begynder de fleste kokke med at tilberede en fyldning. Mens taquitos som pesqueria først udtænkte dem var fyldt med strimlet oksekød, kan de fremstilles med en lang række fyld. Populære valg inkluderer kylling, svinekød, bøf, ost, vegetAbles eller en kombination af disse. En lille mængde påfyldning er skeet på en majs tortilla, som derefter rulles tæt ind i en rørform. Dette "rør" steges derefter i varm olie, indtil den er sprød, og serveres til sidst med toppings som creme fraiche, guacamole og salsa.
De, der ønsker at købe premade Taquitos, kan muligvis finde dem i fryserafsnittet i deres lokale supermarked. Generelt tilberedes frosne taquitos i en ovn eller mikrobølgeovn. Det er også muligt at bestille taquitos fra mange mexicanske restauranter og madvogne samt mange fastfood-restauranter.