Hva er Taquito?
En taquito består av et mykt taco -skall som har blitt rullet rundt en velsmakende fylling og deretter stekt. Mens Taquito av mange blir sett på som en meksikansk rett, antas det at den ble oppfunnet i USA. Taquitos ligner nøye med den meksikanske maten kjent som flautas, og noen bruker disse begrepene om hverandre. Eksakte taquito -oppskrifter kan variere mye, men å lage denne retten innebærer vanligvis å tilberede en fylling, pakke myke skjell rundt den fyllingen, og deretter steke hver rull til den er sprø. Det er også mulig å kjøpe Taquitos fra restauranter og supermarkeder.
Mens mange mennesker forbinder Taquito med meksikansk mat, og mange restauranter i Mexico så vel som meksikanske restauranter i andre land selger taquitos, antas den at denne maten faktisk ble tenkt i USA. Spesielt tilskrives Taquitos av mange til en San Diego-område Tortilla Factory-eier ved navn Ralph Pesqueria Jr. Tex-Mex Food Lore holder at Pesqueria utviklet TAQuito på 1940 -tallet som en strategi for å øke produktsalget. Hans oppfinnelse fanget på og fikk raskt popularitet i USA og utover.
I tillegg til at Taquitos ofte selges på restauranter og av gateselgere som spesialiserer seg på meksikanske varer, er en annen grunn til at de ofte blir feilidentifisert som en tradisjonell meksikansk rett, at de ligner en populær meksikansk mat kalt flauta. Den primære forskjellen mellom flautas og taquitos er at førstnevnte er laget med en mel -tortilla, mens sistnevnte er laget med en mais tortilla. Til tross for denne skillet, bruker mange mennesker de to begrepene om hverandre.
Når du lager taquitos, begynner de fleste kokker med å tilberede en fylling. Mens Taquitos som Pesqueria først utviklet dem, ble fylt med strimlet storfekjøtt, kan de lages med et bredt utvalg av fyllinger. Populære valg inkluderer kylling, svinekjøtt, biff, ost, vegetables, eller en kombinasjon av disse. En liten mengde fylling skjees på en mais tortilla, som deretter rulles tett inn i en rørform. Dette "røret" blir deretter stekt i varm olje til det er sprøtt, og serveres til slutt med pålegg som rømme, guacamole og salsa.
De som ønsker å kjøpe premade taquitos, kan være i stand til å finne dem i frysedelen av sitt lokale supermarked. Generelt tilberedes frosne taquitos i en ovn eller mikrobølgeovn. Det er også mulig å bestille taquitos fra mange meksikanske restauranter og matvogner, så vel som mange gatekjøkkenrestauranter.