¿Qué es una langosta de roca?
Además de ser el tema de una canción fantasiosa de los B-52 grabados en 1978, la langosta de rock es un animal real, que se encuentra ampliamente distribuido en los cálidos mares del mundo. Las langostas de roca se consideran una fuente de alimento importante en algunas áreas, y también se exportan ampliamente; Especialmente en el Caribe, la langosta de roca es una gran exportación. Al igual que otras langostas, la langosta de roca tiene una carne muy sabrosa y rica que se puede comer de varias maneras.
El término "langosta de roca" se usa de varias maneras. Algunas personas lo usan para referirse a todos los crustáceos de la familia Palinuridae, mientras que otras lo usan específicamente para discutir la langosta de roca del sur, Jasus edwardsii , que es nativa de las cálidas aguas de Australia. Estas langostas de roca pueden tardar hasta dos años en desarrollarse desde su forma larval, y al igual que otras langostas, generalmente son muy lentas para madurar. Por lo general, están atrapados en macetas de langosta, que se ceban y se colocan en el fondo del océano.
También escucha la langosta de roca denominada langosta espinosa, cangrejo de río o langouste. Estas langostas se caracterizan por sus capares anudados y espinosos, y el hecho de que carecen de las grandes garras asociadas con las langostas. La langosta de roca grabada más grande tenía alrededor de tres pies (un metro) de largo, y la mayoría de las capturas eran un poco más modestas en estos días.
Las langostas de roca son nocturnas, y viven en colonias. La evidencia sugiere que son animales muy sociales, alimentándose y migrando a nuevas regiones juntas, aunque las personas enfermas y heridas serán abandonadas. Durante el día, las langostas de roca se esconden en las grietas de arrecifes y rocas para protegerse de los depredadores. La langosta de rock también tiene otra defensa de los depredadores: puede hacer ruidos desagradables de rastrillo y chillido al dibujar sus garras a través de su caparazón.
La langosta de roca es más abundante en las aguas entre Australia y comoIA, y es una característica popular en la cocina del sudeste asiático. Se puede cocinar y comer al vapor simple, o recogerse para eliminar la carne, que se puede agregar a curry, sopas y otros platos, dependiendo de dónde se esté preparando la langosta. Rock Lobster también es un invitado frecuente en platos de mariscos mixtos.