¿Qué es una cubierta de alfiler de rodillo?
Una cubierta de alfiler de rodillo puede ser un accesorio de cocina útil si lanza muchas masas de pastelería o galletas. Dichas cubiertas son económicas y generalmente están hechas de algodón elástico para que se ajusten a la mayoría de los alfileres. Algunas personas simplemente usan la cubierta como protección para su rodillo cuando lo almacenan. Otros juran por la cubierta del alfiler de rodillo como una excelente manera de evitar que la masa se pegue al rodillo.
La mayoría de los pasadores de rodadura, incluso los hechos de mármol y vidrio, pueden crear algunos problemas porque harán que la masa se pegue ligeramente al alfiler. Puedes enharrar el alfiler, pero esto tiende a funcionar por un corto tiempo. La harina generalmente comienza a caer del rodillo sobre la masa dentro de los primeros rollos.
Sin una cubierta de alfiler de rodillo, puede ayudar a minimizar la adhesiva usando la masa fría que no ha sido exagerada. Por lo general, cuanto más se active el gluten en su masa, más se adhirirá. Si se siente su masa de masa o masa de galletasStretchy, deje que descanse en el refrigerador durante una hora o más antes de extenderlo para retrasar algo del estiramiento.
Este es un buen consejo si usa una cubierta de rodillo o no. La masa fría y menos glutinosa no se pegará tanto, y le dará pasteles o galletas más ligeras. Sin embargo, incluso la masa mejor preparada a veces se pega.
Agregar una cubierta de rodillo puede ayudar a minimizar, aunque no terminará por completo este proceso de pegamento. Puede harina la cubierta, como lo haría con el rodillo, y la harina se adhiere mejor a la tela, en lugar de hacer que su masa o pasteles sean más harinistas. Tenga en cuenta que la cubierta minimizará pero no evitará que la masa se pegue; Ayuda pero es imperfecto en su ayuda.
Otro tipo de cubierta está hecha a mano para cada ocasión. Enrolle la envoltura de plástico firmemente alrededor del rodillo. Alternativamente, cubra la masa con una envoltura de plástico antes de extenderla. El RO hecho a manoLa cubierta del alfiler de Lling no funcionará tan bien, y puede resbalar. Colocar una cubierta sobre la masa también puede causar resbalones y toboganes mientras trabaja, y debe preocuparse si su masa es glutinosa y se adhiere a la envoltura de plástico.
Puede recibir una cubierta de rodillo cuando compre un paño de pastelería. Alternativamente, puede obtener uno cuando compre un nuevo pin. También puede encontrar cubiertas a la venta en numerosas tiendas de suministros de cocina y en abundancia en Internet, donde cuestan aproximadamente $ 6-10 dólares estadounidenses (USD). No olvides lavar la cubierta entre usos. La mayoría de las instrucciones de lavado de cubierta recomiendan lavar a mano con jabón suave y secado al aire