¿Qué es una asta de asador?
Es probable que poco después de los primeros hombres aprendieran a aprovechar el fuego, nació el concepto de asador. El hombre temprano fue, sin duda, el primero en poner la caza del día en un palo y asarlo sobre el fuego.
El concepto básico no ha cambiado mucho desde entonces, pero los asados en sí mismos ciertamente lo han hecho. Los asados rotenceros de hoy vienen en dos modelos básicos: el tipo que se usa a través de una parrilla al aire libre; y el tipo de aparato interior independiente. Cada asador tiene tres componentes: una saliva, la varilla de metal sobre la cual los chefs aseguran la carne; un motor, que gira la carne para garantizar una cocción uniforme; y la fuente de calor indirecto, que puede ser eléctrico, carbón o gas.
Cocinar carne en una asta giratoria crea carnes suculentas y tiernas porque la carne está asada, no a la parrilla sobre el calor directo. A medida que la saliva gira, la carne se cocina mientras se amontona en sus propios jugos. Las carnes preparadas en una asta de asador son más bajas en grasa porque la grasa natural gotea en una bandeja de goteo durante el COproceso de bienvenida. El método de cocinar carnes en un asador permite un exterior uniformemente marrón y crujiente, y húmedo y sabroso por dentro.
Los aficionados a los Rotisserie disfrutan de la simplicidad y los sabrosos resultados de preparar las carnes en la asta de asta. Los asados de carne de res, los lomos de cerdo, el pollo e incluso los pavos enteros son fáciles de cocinar en una asta de asta. El corte de carne simplemente se ensucia sobre la saliva, se asegura con abrazaderas laterales, y la saliva se coloca en ranuras a los lados de la coquetería o la capucha de la parrilla. Una vez en su lugar, el motor gira la saliva hasta que la temperatura interna de la carne alcanza la temperatura adecuada. Algunas rotastas incluyen temporizadores automáticos, por lo que puede alejarse y regresar cuando su cena esté lista.
Una asta de asador puede venir en modelos horizontales y verticales. Muchos fabricantes producen aspersión, incluidas algunas de las mejores marcas en equipos de cocina. Puedes comprar una rotisseRie por menos de $ 100, o puede optar por el tipo comercial de primera línea que puede llegar a miles. Si está comprando una asta de asador, puede encontrar uno en una tienda de mejoras para el hogar, minoristas principales, tiendas de parrillas especializadas o a través de proveedores en línea.
Justo como y aparte, la palabra asolear también se puede usar en el contexto de un restaurante que se especializa en servir carnes que se han preparado en una rotuisaria.