¿Qué es una sartén?
Una sartén, también conocida como bandeja para hornear, bandeja para galletas o bandeja para hornear, es una gran bandeja de metal plana que se usa para cocinar artículos en el horno. Por lo general, está hecho de aluminio oscuro, aunque algunas versiones más pequeñas pueden estar hechas de silicona. Estas sartenes están disponibles en varios tamaños diferentes para diferentes usos; La mayoría son de forma rectangular, pero también hay sartenes redondos disponibles para hacer pizzas. Una sartén a menudo se vende en un paquete múltiple con unos pocos tamaños y formas de sartenes, para facilitar la búsqueda del tamaño correcto cuando sea necesario.
Tradicionalmente, una sartén se usa con mayor frecuencia para hacer galletas, aunque también se puede usar para asar artículos que necesitan quedarse planos, como pimientos o berenjenas, o incluso para hornear bocadillos como papas fritas o anillos de cebolla en el horno. Estos son solo algunos de los posibles alimentos que podrían cocinarse en este tipo de sartén; Se puede usar para la mayoría de las cosas que no producen mucho líquido que puedan derramarseE lados. Siempre es una buena idea engrasar la sartén primero con mantequilla o spray de cocción, o alinearla con papel de cera o papel de aluminio, porque estas bandejas son notoriamente difíciles de limpiar y pueden arruinarse si la comida se atasca en ellas.
También hay otros usos para una sartén. Algunas personas los colocarán debajo de una cacerola en el horno, si parece probable que la cacerola burbujee y potencialmente se atasque a las paredes del horno. La sartén debajo del plato puede evitar que esto suceda. También se puede usar una sartén para los artículos de asado como el bistec, aunque es una buena idea colocar un tipo de estante abierto entre la bandeja y el bistec para permitir que se drene, la forma en que se diseñan la mayoría de las sartenes.
La mayoría de las sartenes están formadas por una sola capa de aluminio, pero hay bandejas aisladas disponibles que cuentan con una doble capa. A menudo son una buena opción para cocinero más suaveIES o alimentos más delicados. Las sartenes diseñadas para pizza a veces contarán con una serie de pequeños agujeros en la parte inferior de la sartén, para permitir que la masa de pizza se dore y se vuelva crujiente. Las sartenes son generalmente bastante económicas y deben reemplazarse si el revestimiento antiadherente comienza a desprenderse.