Hva er en arkpanne?
En arkpanne, også kjent som et stekebrett, kakeark eller bakeplate, er et stort flatt metallbrett som brukes til kokevarer i ovnen. Det er vanligvis laget av mørkt aluminium, selv om noen mindre versjoner kan være laget av silikon. Disse arkpannene er tilgjengelige i en rekke forskjellige størrelser for forskjellige bruksområder; De fleste er rektangulære i form, men det er også runde ark panner tilgjengelig for å lage pizzaer. En arkpanne selges ofte i en multi-pack med noen få forskjellige størrelser og former av panner, for å gjøre det lettere å finne riktig størrelse når det er nødvendig.
Tradisjonelt brukes en arkpanne ofte til å lage informasjonskapsler, selv om den også kan brukes til stekeartikler som trenger å legge seg flatt, for eksempel paprika eller aubergine, eller til og med til å bake snacks som pommes frites eller løkringer i ovnen. Dette er bare noen få av de mulige matvarene som kan tilberedes på denne typen panne; Det kan brukes til det meste som ikke produserer mye væske som potensielt kan søle av the sider. Det er alltid en god idé å smøre arkpannen først med smør eller kokespray, eller å linse den med vokspapir eller aluminiumsfolie, fordi disse skuffene er notorisk vanskelige å rengjøre og kan bli ødelagt hvis maten blir sittende fast på dem.
Det er andre bruksområder for en arkpanne også. Noen mennesker vil plassere dem under en gryterett i ovnen, hvis det virker sannsynlig at gryteretten vil boble over og potensielt sitte fast på ovnsveggene. Pannen under parabolen kan forhindre at dette skjer. En arkpanne kan også brukes til broilende gjenstander som biff, selv om det er en god idé å plassere en type åpent stativ mellom pannen og biffen for å la den tømme, slik de fleste broilende panner er designet.
De fleste arkpanner består av et enkelt lag aluminium, men isolerte panner er tilgjengelige som har et dobbeltlag. Dette er ofte et godt valg for mykere kokker eller mer delikate matvarer. Arkpanner designet for pizza vil noen ganger ha en rekke små hull i bunnen av pannen, for å la pizzadeigen brune og bli sprø. Arkpanner er vanligvis ganske rimelige, og bør byttes ut hvis ikke-pinne-belegget begynner å flasse av.