O que é uma folha?
Uma folha, também conhecida como assadeira, assadeira ou assadeira, é uma grande bandeja de metal plana usado para cozinhar itens no forno. Normalmente, é feito de alumínio escuro, embora algumas versões menores possam ser feitas de silicone. Essas folhas estão disponíveis em vários tamanhos diferentes para usos diferentes; A maioria é de forma retangular, mas também existem panelas redondas disponíveis para fazer pizzas. Uma panela de folha é frequentemente vendida em um pacote múltiplo com alguns tamanhos e formas diferentes de panelas, para facilitar a localização do tamanho correto quando necessário.
Tradicionalmente, uma panela de folha é usada com mais frequência para fazer biscoitos, embora também possa ser usada para assar itens que precisam ficar achatados, como pimentão ou berinjela, ou mesmo para assar lanches como batatas fritas ou anéis de cebola no forno. Estes são apenas alguns dos possíveis alimentos que podem ser cozidos nesse tipo de panela; Pode ser usado para a maioria das coisas que não produzem muito líquido que possam potencialmente derramare lados. É sempre uma boa idéia lubrificar a folha primeiro com manteiga ou spray de cozinha, ou alinhá -lo com papel de cera ou papel alumínio, porque essas bandejas são notoriamente difíceis de limpar e podem ficar arruinadas se a comida ficar presa nelas.
Existem outros usos para uma panela de folha também. Algumas pessoas as colocam sob uma caçarola no forno, se parecer provável que a caçarola borbulhe e potencialmente fique presa nas paredes do forno. A panela embaixo do prato pode impedir que isso aconteça. Uma panela de folha também pode ser usada para itens de grelhar, como bife, embora seja uma boa idéia colocar um tipo de rack aberto entre a panela e o bife para permitir que ela drene, como a maioria das panelas de grelhar é projetada.
A maioria das folhas é composta por uma única camada de alumínio, mas as panelas isoladas estão disponíveis que apresentam uma camada dupla. Estas geralmente são uma boa escolha para cozinheiro mais suaveIES ou mais alimentos delicados. As folhas de folha projetadas para pizza às vezes apresentam vários pequenos orifícios na parte inferior da panela, para permitir que a massa da pizza doure e fique crocante. As folhas das folhas são normalmente baratas e devem ser substituídas se o revestimento antiaderente começar a flocar.