Vad är en plåt?
En plåtpanna, även känd som en bakplatta, kakark eller bakplåt, är ett stort platt metallbricka som används för att laga mat i ugnen. Det är vanligtvis tillverkat av mörkt aluminium, även om vissa mindre versioner kan vara gjorda av silikon. Dessa arkpannor finns i ett antal olika storlekar för olika användningsområden; De flesta är rektangulära i form, men det finns också runda plåtpannor för att göra pizzor. En arkpanna säljs ofta i en multi-pack med några olika storlekar och former av kokkärl för att göra det enklare att hitta rätt storlek vid behov.
Traditionellt används en plåtpanna oftast för att tillverka kakor, även om den också kan användas för att steka föremål som måste ligga platt, till exempel paprika eller aubergine, eller till och med för att baksida som pommes frites eller lökringar i ugnen. Det här är bara några av de möjliga livsmedel som kan kokas på denna typ av panna; Det kan användas för de flesta saker som inte producerar mycket vätska som potentiellt kan spill ute sidor. Det är alltid en bra idé att smörja plåtpannan först med smör eller kokspray, eller att ställa in det med vaxpapper eller aluminiumfolie, eftersom dessa brickor är notoriskt svåra att rengöra och kan förstöras om maten fastnar på dem.
Det finns andra användningsområden också för en plåt. Vissa människor kommer att placera dem under en gryta i ugnen, om det verkar troligt att grytan kommer att bubbla över och potentiellt fastna i ugnsväggarna. Pannan under skålen kan förhindra att detta händer. En arkpanna kan också användas för att broka föremål som biff, även om det är en bra idé att placera en typ av öppet rack mellan pannan och biffen för att låta den rinna ut, hur de flesta broiling pannor är utformade.
De flesta plåtpannor består av ett enda lager aluminium, men isolerade kokkärl finns som har ett dubbelskikt. Dessa är ofta ett bra val för mjukare kockeller mer känsliga livsmedel. Arkpannor designade för pizza kommer ibland att innehålla ett antal små hål i botten av pannan, så att pizzadegen ska bli krispig. Arkpannor är vanligtvis ganska billiga och bör bytas ut om den non-stick-beläggningen börjar flaga av.