Co je to plechová pánev?
Pánev pro plech, také známý jako podnos, plech na sušenky nebo plech na pečení, je velký plochý kovový podnos používaný pro vaření předmětů v troubě. Obvykle je vyroben z tmavého hliníku, i když některé menší verze mohou být vyrobeny ze silikonu. Tyto pánve jsou k dispozici v řadě různých velikostí pro různá použití; Většina z nich má obdélníkový tvar, ale pro výrobu pizzy jsou k dispozici také pánve s kulatými listy. Panní pánev se často prodává ve více balíčku s několika různými velikostmi a tvary pánví, aby se v případě potřeby usnadnilo nalezení správné velikosti.
Tradičně se k výrobě sušenek nejčastěji používá plechová pánev, i když může být také použita pro pečení předmětů, které potřebují ležet rovně, jako jsou papriky nebo lilek, nebo dokonce pro pečení občerstvení, jako jsou hranolky nebo cibulové prsteny v troubě. Toto je jen několik možných potravin, které by se daly vařit na tomto typu pánve; Může být použit pro většinu věcí, které nevyrábějí hodně tekutiny, které by mohly potenciálně vylévat thE boky. Vždy je dobré namazat plechovou pánev nejprve s máslem nebo sprejem na vaření, nebo ji vyrovnat voskovým papírem nebo hliníkovým fólií, protože tyto zásobníky jsou notoricky obtížné čistit a mohou být zničeny, pokud se na ně dostane jídlo.
Existují i další použití pro listovou pánev. Někteří lidé je umístí pod kastrolovou misku do trouby, pokud se zdá pravděpodobné, že kastrol bude bublinat a potenciálně se zaseknout ke stěnám trouby. Pánev pod misk může zabránit tomu, aby se to stalo. Pro blikání předmětů, jako je steak, může být také použita plechovka, i když je dobré umístit typ otevřeného stojanu mezi pánev a steak, který umožňuje odtékání, způsob, jakým je navržena většina blikaných pánví.
Většina pánví je tvořena jedinou vrstvou hliníku, ale jsou k dispozici izolované pánve, které mají dvojitou vrstvu. To je často dobrá volba pro měkčího kuchařeIE nebo více jemnějších potravin. Panny na plechovky určené pro pizzu budou někdy obsahovat řadu malých děr ve spodní části pánve, aby se těsto na pizzu zhnědlo a křupavé. Panny pro plechy jsou obvykle docela levné a měly by být vyměněny, pokud se nezačne přitahovat povlak.