Wat is een bladpan?
Een plaatpan, ook bekend als een bakplaat, koekjes of bakplaat, is een grote platte metalen dienblad die wordt gebruikt voor kookartikelen in de oven. Het is meestal gemaakt van donker aluminium, hoewel sommige kleinere versies van siliconen kunnen worden gemaakt. Deze bladpannen zijn beschikbaar in een aantal verschillende maten voor verschillende toepassingen; De meeste zijn rechthoekig van vorm, maar er zijn ook ronde bladpannen beschikbaar voor het maken van pizza's. Een bladpan wordt vaak verkocht in een multi-pack met een paar verschillende maten en vormen van pannen, om het gemakkelijker te maken om de juiste maat te vinden wanneer dat nodig is.
Traditioneel wordt een plaatpan meestal gebruikt om koekjes te maken, hoewel deze ook kan worden gebruikt voor het roosteren van items die plat moeten liggen, zoals paprika's of aubergine, of zelfs voor het bakken van snacks zoals friet of uienringen in de oven. Dit zijn slechts enkele van de mogelijke voedingsmiddelen die op dit type pan kunnen worden gekookt; het kan worden gebruikt voor de meeste dingen die niet veel vloeistof produceren die mogelijk afloopte zijkanten. Het is altijd een goed idee om eerst de plaatpan met boter of kookspray in te vetten, of om deze te beëindigen met vetvrij papier of aluminiumfolie, omdat deze laden notoir moeilijk te reinigen zijn en kunnen worden geruïneerd als voedsel erop vastloopt.
Er zijn ook andere toepassingen voor een bladpan. Sommige mensen zullen ze onder een ovenschotel in de oven plaatsen, als het waarschijnlijk lijkt dat de ovenschotel zal borrelen en mogelijk aan de ovenwanden vastloopt. De pan onder het gerecht kan voorkomen dat dit gebeurt. Een plaatpan kan ook worden gebruikt voor het braden van items zoals biefstuk, hoewel het een goed idee is om een soort open rek tussen de pan en de biefstuk te plaatsen om het te laten weglopen, de manier waarop de meest groeiende pannen zijn ontworpen.
De meeste bladpannen bestaan uit een enkele laag aluminium, maar geïsoleerde pannen zijn beschikbaar met een dubbele laag. Dit zijn vaak een goede keuze voor zachtere kokIES of meer delicaat voedsel. Bladpannen die zijn ontworpen voor pizza, hebben soms een aantal kleine gaten in de bodem van de pan, om het pizzabruin te laten bruin worden en knapperig wordt. Bladpannen zijn meestal vrij goedkoop en moeten worden vervangen als de anti-aanbakcoating begint af te vinken.