Vad är jordnötsstek?
A Peanut Stir-Fry är en måltid tillagad i en varm wok eller stekpanna som inkluderar jordnötter eller jordnötssås som ingredienser. De andra ingredienserna som ingår i skålen varierar, men kan inkludera tärade grönsaker, kött eller tofu, tillsammans med kryddor eller kryddor som sojasås. Jordnötter eller sås tillsätts ofta i slutet av tillagningen för att förhindra brännande. En vanlig jordnötsstek maträtt som serveras i många kinesiska restauranger i USA är känd som Kung Pao, en maträtt som består av grönsaker, kött och kryddor som hela jordnötter har lagts till.
Bearbetningen av muttrarna som används i en jordnötsstek skiljer sig åt beroende på det använda receptet. I vissa fall kan receptet kräva finhackade jordnötter som används som en bröd för bitar av kött. Grovt hackade jordnötter eller till och med hela nötter kan strö i jordnötssteket under tillagning, vilket tillsätt en behaglig crunch i skålen. Vissa recept kan också kräva att nötterna strö över maten efter cooking.
jordnötssås kan också användas i en jordnötsstek istället för eller utöver hackade eller hela nötter. Även om det är möjligt att köpa jordnötssåsar i många stormarknader och etniska livsmedelsbutiker, väljer många kockar att förbereda sina egna för fräschare smak. Vissa versioner är gjorda av en jordnötssmörbas, medan andra börjar med hela jordnötter som är renade i en matprocessor eller mixer. Andra ingredienser kan inkludera vinäger, sojasås eller chilipeppar. Denna sås tillsätts sedan till steken när den lagar mat.
rörande är en vanlig teknik som används i många asiatiska kök, gynnade för dess förmåga att snabbt laga mat samtidigt som de bevarar deras smak, färg och struktur. Mat som har tas in i små bitar läggs vanligtvis till en varm panna för matlagning, medan kocken rör om eller kastar maten runt så att den lagar jämnt. Den kokta maten kan sedan serveras på en sängav ris eller nudlar. Tillägget av nötter till en stekt maträtt är inte ovanligt i många kök, eftersom de kan lägga till textur och smak till ett recept. Andra typer av nötter som vanligtvis läggs till omrörda måltider inkluderar både cashewnötter och mandlar.