Hva er peanøttrør?

En peanøttrør er et måltid tilberedt i en varm wok eller stekepanne som inkluderer peanøtter eller peanøttsaus som ingredienser. De andre ingrediensene som er inkludert i retten varierer, men kan inneholde terninger av grønnsaker, kjøtt eller tofu, sammen med krydder eller krydder som soyasaus. Peanøttene eller sausen tilsettes ofte på slutten av matlagingen for å forhindre brennke. En vanlig peanøtt-stir-fat som serveres på mange kinesiske restauranter i USA er kjent som Kung Pao, en rett sammensatt av grønnsaker, kjøtt og krydder som hele peanøtter er lagt til.

Behandlingen av nøttene som ble brukt i en peanøttrører skiller seg ut i henhold til oppskriften som ble brukt. I noen tilfeller kan oppskriften kreve finhakket peanøtter som brukes som en bredde for kjøttbiter. Grovhakkede peanøtter eller til og med hele nøtter kan drysses inn i peanøttrøreren mens du koker, og tilfører en hyggelig knase i retten. Noen oppskrifter kan også kreve at nøttene skal drysses over maten etter Cooking.

Peanøttsaus kan også brukes i en peanøttrør i stedet for eller i tillegg til hakket eller hele nøtter. Selv om det er mulig å kjøpe flaske -peanøttsauser i mange supermarkeder og etniske dagligvarebutikker, velger mange kokker å tilberede sine egne for friskere smak. Noen versjoner er laget av en peanøttsmørbase, mens andre starter med hele peanøtter som er renset i en foodprosessor eller blender. Andre ingredienser kan inneholde eddik, soyasaus eller chilipepper. Denne sausen tilsettes deretter til omrøringen når den koker.

omrøring er en vanlig teknikk som brukes i mange asiatiske kjøkken, foretrukket for sin evne til å raskt lage mat mat, samtidig som de bevarer smaken, fargen og teksturen deres. Mat som har blitt terninger i små biter, tilsettes vanligvis en varm panne for matlaging, mens kokken rører eller kaster maten rundt slik at den koker jevnt. Den kokte maten kan da serveres på en sengav ris eller nudler. Tilsetningen av nøtter til en stekt tallerken er ikke uvanlig i mange kjøkken, da de kan tilsette tekstur og smak til en oppskrift. Andre typer nøtter som ofte tilsettes oppstekte måltider inkluderer både cashewnøtter og mandler.