O que está frito de amendoim?

Um picada de amendoim é uma refeição cozida em uma wok ou frigideira quente que inclui amendoim ou molho de amendoim como ingredientes. Os outros ingredientes incluídos no prato variam, mas podem incluir legumes em cubos, carne ou tofu, juntamente com condimentos ou temperos como molho de soja. Os amendoins ou molho são frequentemente adicionados no final da cozinha, a fim de evitar queimaduras. Um prato com raia de amendoim comum servido em muitos restaurantes chineses nos Estados Unidos é conhecido como Kung Pao, um prato composto de vegetais, carnes e temperos aos quais amendoins inteiros foram adicionados.

O processamento das nozes utilizadas em um frite de amendoim difere de acordo com a receita usada. Em alguns casos, a receita pode exigir amendoins finamente picados que são usados ​​como uma paning para pedaços de carne. Amendoins grosseiramente picados ou mesmo nozes inteiras podem ser polvilhadas no feixe de amendoim enquanto cozinham, adicionando uma crise agradável ao prato. Algumas receitas também podem exigir que as nozes sejam espalhadas pela comida depois de Cooking.

O molho de amendoim também pode ser usado em um panor de amendoim em vez de ou além de nozes picadas ou inteiras. Embora seja possível comprar molhos de amendoim engarrafados em muitos supermercados e supermercados étnicos, muitos cozinheiros optam por se preparar para o sabor mais fresco. Algumas versões são feitas de uma base de manteiga de amendoim, enquanto outras começam com amendoins inteiros que são purificados em um processador de alimentos ou liquidificador. Outros ingredientes podem incluir vinagre, molho de soja ou pimenta. Este molho é então adicionado ao frite enquanto cozinha.

fritar é uma técnica comum usada em muitas cozinhas asiáticas, favorecidas por sua capacidade de cozinhar rapidamente alimentos, preservando seu sabor, cor e textura. Os alimentos que foram cortados em pedaços pequenos são normalmente adicionados a uma panela quente para cozinhar, enquanto o cozinheiro agita ou joga a comida para que cozinhe uniformemente. A comida cozida pode então ser servida em uma camade arroz ou macarrão. A adição de nozes a um prato frito não é incomum em muitas cozinhas, pois elas podem adicionar textura e sabor a uma receita. Outros tipos de nozes que são comumente adicionados a refeições fritas incluem caju e amêndoas.