Co to jest smażenie orzechowe?
Strasznik orzechowy to posiłek gotowany w gorącym wok lub patelni zawierającej orzeszki ziemne lub sos orzechowy jako składniki. Inne składniki zawarte w naczyniu różnią się, ale mogą obejmować pokrojonane warzywa, mięso lub tofu, a także przyprawy lub przyprawy, takie jak sos sojowy. Orzeszki ziemne lub sos są często dodawane pod koniec gotowania, aby zapobiec upałom. Wspólne danie z poruszonym orzechami podawane w wielu chińskich restauracjach w Stanach Zjednoczonych jest znane jako Kung Pao, danie złożone z warzyw, mięs i przypraw, do których dodano całe orzeszki ziemne.
Przetwarzanie orzechów stosowanych w mieszaniu orzechów ziemnych różni się w zależności od zastosowanego przepisu. W niektórych przypadkach przepis może wymagać drobno posiekanych orzeszków ziemnych, które są używane jako panierstwo na kawałki mięsa. Podczas gotowania grubo posiekane orzeszki ziemne, a nawet całe orzechy, mogą zostać posypane do smażenia orzechowego podczas gotowania, dodając przyjemny chrupnięcie do naczynia. Niektóre przepisy mogą również wymagać, aby orzechy zostały posypane jedzeniem po Cooking.
Sos orzechowy może być również stosowany w smażonym smarowaniu orzechowym zamiast lub oprócz posiekanego lub całego orzechu. Chociaż możliwe jest zakup butelkowanych sosów orzechowych w wielu supermarketach i etnicznych sklepach spożywczych, wielu kucharzy decyduje się przygotować własne do świeższego smaku. Niektóre wersje są wykonane z bazy masła orzechowego, podczas gdy inne zaczynają od pełnych orzeszków ziemnych, które są puree w robocie kuchennym lub blenderze. Inne składniki mogą obejmować ocet, sos sojowy lub paprykę chili. Ten sos jest następnie dodawany do smażenia, gdy gotuje się.
Smfulowanie jest powszechną techniką stosowaną w wielu kuchniach azjatyckich, sprzyjającej jej zdolności do szybkiego gotowania potraw przy jednoczesnym zachowaniu ich smaku, koloru i konsystencji. Jedzenie, które zostało pokrojone na małe kawałki, jest zwykle dodawane do gorącej patelni do gotowania, podczas gdy kucharz miesza lub rzuca jedzenie, aby gotować równomiernie. Gotowane jedzenie można następnie podawać na łóżkuryżu lub makaronu. Dodanie orzechów do smażonego naczynia nie jest niczym niezwykłym w wielu kuchniach, ponieważ mogą dodać teksturę i smak do przepisu. Inne rodzaje orzechów, które są powszechnie dodawane do smażonych posiłków, obejmują zarówno nerkowce, jak i migdały.