¿Qué es una olla de cocción lenta?
La olla de cocción lenta o la olla es una olla eléctrica grande que cocina alimentos a través del método de cocción lenta. Una comida cocinada en una olla de cocción lenta puede tomar de una a 12 horas para completarse. Muchos cuentan con características rápidas de cocción y cocción lenta, por lo que puede medir con precisión el tiempo en que desea que una comida esté lista. La olla de cocción lenta se está convirtiendo rápidamente en una de las comodidades modernas para las familias trabajadoras, ya que la cena se puede preparar por la mañana antes de ir al trabajo o a la escuela, y luego está lista cuando la familia regresa a casa para pasar la noche.
La olla de cocción lenta generalmente presenta una olla que se puede eliminar para que sea fácil y es seguro para el lavavajillas. El precio y el tamaño varían, y es posible que desee observar las instrucciones del fabricante para decidir qué tamaño se ajustará mejor a los requisitos de comida de su familia. Siempre es mejor errar un poco del lado de comprar una olla de cocción lenta más grande, ya que esto puede significar que puede hacer comidas más grandes o más pequeñas según sea necesario.
Los precios de la olla de cocción lenta difieren, pero generalmente puede encontrar una buena por menos de 50 dólares estadounidenses (USD). Una vez que haya comprado la olla de cocción lenta, puede estar en funcionamiento con muchas comidas diferentes. Muchos de estos requieren un tiempo de preparación mínimo por la mañana: simplemente combina ingredientes y configura la olla de cocción lenta para el tiempo de cocción apropiado. Es una buena idea mantener a mano el manual de su olla de cocción lenta, ya que los tiempos de cocción pueden variar ligeramente con diferentes modelos.
No todas las comidas se pueden preparar en la olla de cocción lenta sin algo de cocción previa. Muchos guisos que incluyen carne requieren que tengas harina y dore la carne antes de colocarla en la olla de cocción lenta. Si el tiempo es corto antes de correr al trabajo, esto puede ser un problema. Puede ahorrar un poco de tiempo haciendo un corte de verduras la noche antes de usar su olla de cocción lenta, pero no es una buena idea dorar la carne y pegarla en el refrigerador.
Algunas comidas que pueden requerir una cocción previa de carne incluyen: estofado de carne de res, cacciatore de pollo, bistec suizo, bistec de Salisbury e incluso a veces asados. La mayoría de los cortes de carne, como filetes o chuletas de cerdo, requieren un broteo para retener el sabor y presentar un color deseable. Sin embargo, si está haciendo asado de olla, generalmente puede evitar el proceso de dorado.
Algunas ollas de ollas lentas tienen sartenes de inserción que están seccionadas para que pueda cocinar más de una cosa al mismo tiempo. Aunque muchos fabricantes afirman que cada alimento seccionado no asumirá otros sabores, este rara vez es el caso. La producción constante de vapor de la olla de cocción lenta dará sabor a la otra comida. Esto puede no ser algo malo si los alimentos tienen un sabor cercano o tienen sabores complementarios.