Cos'è un fornello lento?
La pentola lenta o il crockpot è una grande pentola elettrica che cucina il cibo tramite il metodo di cottura lenta. Un pasto cotto in una pentola a cottura lenta può richiedere da una a 12 ore per essere completato. Molte caratteristiche di cucina rapida e cucina lenta, in modo da poter valutare accuratamente il tempo in cui si desidera che un pasto sia pronto. La pentola lenta sta rapidamente diventando una delle comodità moderne per le famiglie che lavorano, poiché la cena può essere preparata al mattino prima di andare al lavoro o a scuola, e poi è pronto quando la famiglia torna a casa per la notte.
La pentola lenta di solito è dotata di un inserto in pentola che può essere rimosso per la pulizia di facile pulizia e è la lavatrice. Il prezzo e le dimensioni variano e potresti voler esaminare le indicazioni del produttore per decidere quali dimensioni si adatteranno meglio alle esigenze del pasto della tua famiglia. È sempre meglio sbagliare un po 'sul lato dell'acquisto di una pentola a cottura lenta più grande, poiché ciò può significare che puoi preparare pasti più grandi o più piccoli secondo necessità.
I prezzi per la cottura lenta differiscono, ma di solito puoi trovarne uno buono per meno di 50 dollari USA (USD). Una volta acquistato il fornello lento, puoi essere spento e correre con molti pasti diversi. Molti di questi richiedono tempi di preparazione minimi al mattino: si combinano semplicemente ingredienti e si impostano la pentola lenta per il tempo di cottura appropriato. È una buona idea tenere a portata di mano il manuale della pentola lenta, poiché i tempi di cottura possono variare leggermente con modelli diversi.
Non tutti i pasti possono essere preparati nella pentola lenta senza un po 'di pre-cooking. Molti stufati che includono la carne richiedono di farina e rosolare la carne prima di posizionarla nella pentola lenta. Se il tempo è breve prima di scatenarsi al lavoro, questo può essere un problema. Puoi risparmiare un po 'di tempo facendo qualsiasi taglio delle verdure la notte prima di usare la pentola lenta, ma non è una buona idea dorare la carne e rimandarla in frigorifero.
Alcuni pasti che possono richiedere la pre-cooking della carne includono: stufato di manzo, cacciatore di pollo, bistecca svizzera, bistecca Salisbury e persino arrosti a volte. La maggior parte dei tagli di carne come bistecche o costolette di maiale richiedono pre-margamento per trattenere il sapore e presentare un colore desiderabile. Se stai preparando arrosto, però, di solito puoi evitare il processo di doratura.
Alcuni pentole lenti hanno padelle che sono sezionate in modo da poter cucinare più di una cosa allo stesso tempo. Sebbene molti affermazioni del produttore ogni alimento sezionato non assumerà altri sapori, questo è raramente il caso. La costante produzione di vapore da parte della pentola lenta aromatizzerà l'altro cibo. Questo potrebbe non essere una brutta cosa se gli alimenti hanno un gusto vicino o hanno sapori complementari.