Vad är en långsam spis?

Slow Cooker eller Crockpot är en stor, elektrisk kruka som lagar mat via den långsamma matlagningsmetoden. En måltid tillagad i en långsam spis kan ta var som helst från en till 12 timmar som ska slutföras. Många har snabbkock- och långsam kockfunktioner, så att du exakt kan mäta tiden när du vill att en måltid ska vara redo. Den långsamma spisen blir snabbt en av de moderna bekvämligheterna för arbetande familjer, eftersom middagen kan förberedas på morgonen innan han går till jobbet eller skolan, och sedan är redo när familjen återvänder hem för natten.

Den långsamma spisen har vanligtvis en pottinbäddning som kan tas bort för enkel rengöring och är disksäker. Pris och storlek varierar, och du kanske vill titta på tillverkarens anvisningar för att bestämma vilken storlek som bäst passar din familjs måltidskrav. Det är alltid bättre att göra fel på sidan för att köpa en större långsam spis, eftersom det kan innebära att du kan göra större eller mindre måltider vid behov.

Priserna för långsam spis skiljer sig åt, men du kan vanligtvis hitta en bra för under 50 dollar (USD). När du har köpt långsam spis kan du vara igång med många olika måltider. Många av dessa kräver minimal förberedelsetid på morgonen - du kombinerar helt enkelt ingredienser och ställer in långsam spis för lämplig tillagningstid. Det är en bra idé att hålla manualen för din långsamma spis till hands, eftersom tillagningstider kan variera något med olika modeller.

Inte alla måltider kan tillagas i långsam spis utan någon förkokning. Många grytor som inkluderar kött kräver att du mjöl och brunt köttet innan du placerar det i långsam spis. Om tiden är kort innan du går till jobbet kan detta vara ett problem. Du kan spara lite tid genom att hugga av grönsaker natten innan du använder din långsamma spis, men det är inte en bra idé att brunt kött och sticker tillbaka det i kylen.

Vissa måltider som kan kräva förkokning av kött inkluderar: nötkött, kyckling cacciatore, schweizisk biff, Salisbury biff och till och med ibland stek. De flesta snitt av kött som biffar eller fläskkotletter kräver förbrunning för att behålla smaken och för att ge en önskvärd färg. Men om du gör pottenstekt kan du vanligtvis undvika brunningsprocessen.

Vissa långsamma spisar har insatspannor som är delade så att du kan laga mer än en sak på samma gång. Även om många tillverkares påstående varje del av sektion inte tar på sig andra smaker, är detta sällan fallet. Den långsamma spisens ständiga produktion av ånga kommer att smaka på den andra maten. Detta kanske inte är en dålig sak om maten är nära smak eller har komplementära smaker.