Hva er en langsom komfyr?

Sakte komfyr eller crockpot er en stor, elektrisk gryte som koker mat via sakte tilberedningsmetoden. Et måltid tilberedt i en langsom komfyr kan ta alt fra en til 12 timer å være ferdig. Mange har hurtigkok og langsomme kokkfunksjoner, slik at du nøyaktig kan måle tiden når du vil at et måltid skal være klart. Sakte komfyren blir raskt en av de moderne bekvemmelighetene for arbeidende familier, ettersom middagen kan tilberedes om morgenen før du drar på jobb eller skole, og deretter er klar når familien kommer hjem for natten.

Sakte komfyren har vanligvis en gryteinnsatt som kan fjernes for enkel opprydding og er oppvaskersikker. Pris og størrelse varierer, og det kan være lurt å se på produsentens veibeskrivelse for å bestemme hvilken størrelse som best passer familiens måltidskrav. Det er alltid bedre å feile litt på siden av å kjøpe en større sakte komfyr, siden dette kan bety at du kan lage større eller mindre måltider etter behov.

Prisene for den langsomme komfyren er forskjellige, men du kan vanligvis finne en god en for under 50 amerikanske dollar (USD). Når du har kjøpt den sakte komfyren, kan du være i gang med mange forskjellige måltider. Mange av disse krever minimal tilberedningstid om morgenen - du kombinerer ganske enkelt ingredienser og setter den langsomme komfyren for passende steketid. Det er lurt å holde manualen for sakte komfyren din, siden koketider kan variere litt med forskjellige modeller.

Ikke alle måltider kan tilberedes i sakte komfyren uten noen forhåndskoking. Mange gryteretter som inkluderer kjøtt krever at du meler og brun kjøttet før du legger det i sakte komfyren. Hvis tiden er kort før du går ut på jobb, kan dette være et problem. Du kan spare litt tid ved å hakke grønnsaker natten før du bruker sakte komfyren din, men det er ikke en god ide å brunt kjøtt og stikke den tilbake i kjøleskapet.

Noen måltider som kan kreve pre-koke av kjøtt inkluderer: oksestuing, kyllingkapsling, sveitsisk biff, Salisbury biff og til og med noen ganger steker. De fleste kutt av kjøtt som biff eller svinekoteletter krever forhåndsbrune for å beholde smaken og for å presentere en ønskelig farge. Hvis du lager grytestek, kan du vanligvis unngå bruningsprosessen.

Noen langsomme komfyrer har sett inn panner som er seksjonert, slik at du kan lage mer enn en ting samtidig. Selv om mange produsentens påstander om at hver seksjonert mat ikke vil ta på seg andre smaker, er dette sjelden tilfelle. Den langsomme komfyrens konstante produksjon av damp vil smake den andre maten. Dette er kanskje ikke en dårlig ting hvis matvarene er nær smak eller har komplementære smaker.