Vad är en trumsikt?

Som en av de mest effektiva silarna som kan användas i köket är trumsikt ett idealiskt sätt att anstränga vätskor eller att sila mjöl eller andra torra ingredienser. Här är några av egenskaperna hos trumsikt, liksom några av de vanligaste köksuppgifterna som trumsikt kan användas för.

Trumsikten har en lång historia i ett antal kulturer. Träversioner av sikten används fortfarande i stor utsträckning i Asien, där de har använts för att bearbeta alla slags livsmedel i århundraden. Rostfritt stålversioner dominerar i Europa och de flesta av Amerika, även om en aluminiumversion också är mycket populär. Eftersom mer intresse för asiatisk mat har byggt i USA har många köksbutiker börjat bära den asiatiska sorten också. Drumsikten har flera namn runt om i världen, inklusive Tamis Sieve och Mouli Drum Sieve.

Utseendet på trumsikt kommer att vara bekant för många människor. Vanligtvis konstruerad medEn rostfritt stålram som är lågväggig, siktens botten är utrustad med nät, som kan göras med ostduk, nylon eller rostfritt stål. Nätet är vävt så att de fina partiklarna av mjöl eller socker skulle passera genom kammaren med lätthet, men allt större skulle fångas.

siktar är fantastiska sätt att köra torra ingredienser och göra dem ännu finare i strukturen. Till exempel kommer socker eller mjöl som körs genom en trumsikt att absorbera mycket lättare i recept för gravies eller såser. Många använder en sikt för mjöl innan de använder den för att göra kex deg, eftersom det hjälper till att producera lättare och fluffigare kex. En typisk trumsikt kommer att ha en tolv tum diameter, som ger en anständig arbetsyta för bearbetning.

Tillsammans med torra ingredienser kan en trumsikt användas för att förbereda färska juicer. Använder allt från äpplen till tomater, delar av FRUIT skärs och läggs på sikten och ansträngs sedan för hand genom nätet på botten av tamis sikt. Resultatet är en massafri juice som är färsk och redo att njuta av. Drumsikt kan vara ett bra sätt att skapa alla slags juicekombinationer, helt enkelt genom att trycka på en mängd frukt och anstränga juicen genom nätet.

Att förbereda nötter för matlagning och desserter är också möjlig med trumsikt. Att anstränga muttrarna genom sikten skapar en pulverformig kvalitet på nötter som kommer att vara idealisk för användning i alla slags slagare och till och med som ett tillsats till en sås för glass. Tillsammans med att använda de ansträngda muttrarna för desserter kan de också användas i rätter som jordnötssoppa som ett sätt att förbättra smaken och hålla en krämig konsistens.

Mouli -trumsiktar är också ett bra sätt att anstränga kokta grönsaker. Med hjälp av flera olika typer av grönsaker är det möjligt att skapa en underbar hemgjord buljong som är idealisk för soppor och grytor, eller som en enkel måltid pådess egen. Laddad med vitaminer är buljongen skapad med trumsikt färsk och kommer lätt att smaka bättre än någon konserverad buljong.