Wat is een drumzeef?
Als een van de meest effectieve zeef die in de keuken kan worden gebruikt, is de trommelzeef een ideaal middel om vloeistoffen te inspannen of bloem of andere droge ingrediënten te zeven. Hier zijn enkele van de kenmerken van de drumzeef, evenals enkele van de meest voorkomende keukentaken waarvoor de drumzielen kunnen worden gebruikt.
De drumzeef heeft een lange geschiedenis in een aantal culturen. Houten versies van de zeef worden nog steeds veelvuldig gebruikt in Azië, waar ze al eeuwenlang worden gebruikt om allerlei voedingsmiddelen te verwerken. Roestvrijstalen versies overheersen in Europa en de meeste Amerika, hoewel een aluminiumversie ook erg populair is. Omdat meer interesse in de Aziatische keuken in de Verenigde Staten heeft gebouwd, zijn veel keukenboetieks ook begonnen met het dragen van de Aziatische variëteit. De drumzeef heeft verschillende namen over de hele wereld, waaronder de Tamis Sieve en de Mouli Drum Sieve.
Het uiterlijk van de drumzeef zal veel mensen bekend zijn. Meestal geconstrueerd metEen ronde roestvrijstalen frame dat laagwandig is, is de bodem van de zeef uitgerust met gaas, dat kan worden gemaakt met kaasdoek, nylon of roestvrij staal. Het gaas is geweven zodat de fijne deeltjes bloem of suiker gemakkelijk door de kamer zouden gaan, maar alles wat groter zou worden gevangen.
zeven zijn geweldige manieren om droge ingrediënten door te lopen en ze nog fijner te maken in textuur. Suiker of bloem die door een trommelzeef wordt uitgevoerd, zal bijvoorbeeld veel gemakkelijker absorberen in recepten voor jus of sauzen. Veel mensen gebruiken een zeef voor bloem voordat ze deze gebruiken om het koekje te maken, omdat het helpt om lichtere en donzere koekjes te produceren. Een typische drumzeef heeft een diameter van twaalf inch, die een werkoppervlak van een behoorlijke grootte biedt voor verwerking.
Samen met droge ingrediënten kan een trommelzeef worden gebruikt om verse sappen te bereiden. Alles gebruiken, van appels tot tomaten, secties van de frUit wordt gesneden en op de zeef gelegd en vervolgens met de hand door het gaas op de bodem van de Tamis -zeef gespannen. Het resultaat is een pulpvrij sap dat fris en klaar is om te genieten. De trommelzeef kan een geweldige manier zijn om allerlei sapcombinaties te creëren, gewoon door een verscheidenheid aan fruit te drukken en het sap door het gaas te starten.
Het bereiden van noten voor koken en desserts is ook mogelijk met de drumzeef. Door de noten door de zeef te spannen, wordt een poederachtige kwaliteit voor de noten gecreëerd die ideaal zijn voor gebruik in allerlei slagmensen en zelfs als een additief voor een saus voor ijs. Naast het gebruik van de gespannen noten voor desserts, kunnen ze ook worden gebruikt in gerechten als pindasoep als een manier om de smaak te verbeteren en een romige textuur te behouden.
Mouli -drumzwelling zijn ook een geweldige manier om gekookte groenten te spannen. Met behulp van verschillende soorten groenten is het mogelijk om een prachtige zelfgemaakte bouillon te maken die ideaal is voor soepen en stoofschotels, of als een eenvoudige maaltijd opzijn eigen. Geladen met vitamines, de bouillon gemaakt met de drumzeef is vers en zal gemakkelijk beter smaken dan elke ingeblikte bouillon.