Qu'est-ce qu'un tamis de tambour?
En tant que l'une des passages les plus efficaces qui peuvent être utilisés dans la cuisine, le tamis de tambour est un moyen idéal de filtre des liquides ou de tamiser la farine ou d'autres ingrédients secs. Voici quelques-unes des caractéristiques du tamis de tambour, ainsi que certaines des tâches de cuisine les plus courantes pour lesquelles le tamis de tambour peut être utilisé.
Le tamis de tambour a une longue histoire dans un certain nombre de cultures. Les versions en bois du tamis sont toujours largement utilisées en Asie, où elles ont été utilisées pour traiter toutes sortes d'aliments pendant des siècles. Les versions en acier inoxydable prédominent en Europe et la plupart des Amériques, bien qu'une version en aluminium soit également très populaire. Comme un intérêt plus intéressant pour la cuisine asiatique a construit aux États-Unis, de nombreuses boutiques de cuisine ont également commencé à transporter la variété asiatique. Le tamis de tambour a plusieurs noms dans le monde, y compris le tamis tamis et le tamis de tambour de Mouli.
L'apparition du tamis de tambour sera familière à de nombreuses personnes. Généralement construit avecUn cadre rond en acier inoxydable qui est à faible paroi, le bas du tamis est équipé de maille, qui peut être fabriqué avec une étamine, du nylon ou de l'acier inoxydable. Le maillage est tissé de sorte que les fines particules de farine ou de sucre traversent facilement la chambre, mais tout ce qui est plus grand serait piégé.
Les tamis sont d'excellents moyens de parcourir les ingrédients secs et de les rendre encore plus fins en texture. Par exemple, le sucre ou la farine parcourue par un tamis tambour absorbera beaucoup plus facilement dans les recettes de sauces ou de sauces. Beaucoup de gens utilisent un tamis pour la farine avant de l'utiliser pour faire de la pâte de biscuit, car il aide à produire des biscuits plus légers et plus moelleux. Un tamis tambour typique aura un diamètre de douze pouces, qui fournit une surface de travail de taille décente pour le traitement.
Avec les ingrédients secs, un tamis de tambour peut être utilisé pour préparer des jus frais. En utilisant n'importe quoi, des pommes aux tomates, des sections du FRLes UIT sont coupés et posés sur le tamis, puis tendues à la main à travers le maillage au bas du tamis tamis. Le résultat est un jus sans pulpe frais et prêt à être apprécié. Le tamis de tambour peut être un excellent moyen de créer toutes sortes de combinaisons de jus, simplement en appuyant sur une variété de fruits et en tendant le jus à travers le maillage.
Préparer les noix pour la cuisson et les desserts est également possible avec le tamis de tambour. La tension des noix à travers le tamis créera une qualité poudreuse aux noix qui seront idéales pour une utilisation dans toutes sortes de frappeurs et même en tant qu'additif à une sauce pour la crème glacée. En plus d'utiliser les noix tendues pour les desserts, ils peuvent également être utilisés dans des plats tels que la soupe aux arachides pour améliorer la saveur et garder une texture crémeuse.
Les tambours de mouli sont également un excellent moyen de filtrer les légumes cuits. En utilisant plusieurs types de légumes différents, il est possible de créer un merveilleux bouillon maison idéal pour les soupes et les ragoûts, ou comme un simple repas surle sien. Chargée de vitamines, le bouillon créé avec le tamis de tambour est frais et aura facilement un goût meilleur que n'importe quel bouillon en conserve.