Co to jest sito bębna?

Jako jeden z najskuteczniejszych sitek, które można zastosować w kuchni, sit bębenowy jest idealnym sposobem na obciążenie płynów lub przesiewania mąki lub innych suchych składników. Oto niektóre z cech sita bębna, a także niektóre z najczęstszych zadań kuchennych, do których można użyć sita bębna.

Sito bębna ma długą historię w wielu kulturach. Drewniane wersje sita są nadal szeroko stosowane w Azji, gdzie od wieków były używane do przetwarzania wszelkiego rodzaju żywności. Wersje ze stali nierdzewnej dominują w Europie i większości obu Ameryk, chociaż wersja aluminiowa jest również bardzo popularna. Ponieważ w Stanach Zjednoczonych zbudowało się większe zainteresowanie kuchnią azjatycką, wiele butików kuchennych zaczęło również nosić odmianę azjatycką. Sito bębna ma kilka nazwisk na całym świecie, w tym Sito Tamis i sito bębna mouli.

Wygląd sita bębna będzie znany wielu ludziom. Zwykle konstruowane zOkrągła rama ze stali nierdzewnej, która jest nisko ścigana, spód sita jest wyposażony w siatkę, którą można wykonać z cheesecloth, nylonu lub stali nierdzewnej. Siatka jest tkana, aby z łatwością przenikały drobne cząsteczki mąki lub cukru, ale wszystko większe.

Siły

to świetne sposoby przeglądania suchych składników i uczynienia ich jeszcze bardziej drobiazgowymi. Na przykład cukier lub mąka prowadzona przez sito bębna będzie znacznie łatwiejsze w przepisach na sos lub sosy. Wiele osób używa sita do mąki przed użyciem go do wytwarzania ciasta herbatnika, ponieważ pomaga wytwarzać lżejsze i bardziej puszyste herbatniki. Typowe sito bębna będzie miało średnicę dwunastocalowej, która zapewnia przyzwoitą powierzchnię roboczą do przetwarzania.

Wraz z suchymi składnikami można zastosować sito bębna do przygotowania świeżych soków. Używanie wszystkiego, od jabłek po pomidory, sekcje FRUIT są wycięte i ułożone na sito, a następnie napięte ręcznie przez siatkę na dnie sita Tamis. Rezultatem jest sok bez pulpy, który jest świeży i gotowy do korzystania. Sito bębnowe może być świetnym sposobem na tworzenie wszelkiego rodzaju kombinacji soków, po prostu poprzez naciskanie różnych owoców i wysiłek soku przez siatkę.

Przygotowanie orzechów do gotowania i deserów jest również możliwe z sitem bębna. Przekręcenie orzechów przez sito stworzy pudrową jakość orzechów, która będzie idealna do stosowania w różnych ciastach, a nawet jako dodatek do sosu do lodów. Oprócz używania napiętych orzechów do deserów, mogą być również używane w takich potrawach, jak zupa orzechowa jako sposób na poprawę smaku i zachowanie kremowej konsystencji.

Siły bębna mouli są również świetnym sposobem na odcenienie gotowanych warzyw. Używając kilku różnych rodzajów warzyw, można stworzyć wspaniały domowy bulion, który jest idealny do zup i gulaszu lub jako prostego posiłkujego własne. Załadowany witaminami bulion stworzony z sito bębna jest świeży i z łatwością smakuje lepiej niż jakikolwiek bulion w puszkach.