Vad är kärlek?
lovage, Levisticum officinale , är en flerårig ört som ser ut som persilja och är i persilja, eller Apiaceae, familj, som anis, dill, kumway, kummin och fänkål. Det är infödda i bergsområden i södra Europa och Mindre Asien. Det kallas ibland Sea Parsley .
History
En av de örter som nämnts av kejsaren Charlemagne, sa han att Lovage förtjänade att odlas i varje kejserlig trädgård. Det odlades också i Benedictine Monastery Gardens.
Beskrivning
lovage kan nå en höjd av 3 till 6 fot (0,9 - 1,8 m) hög, men det tar tre år att nå sin fulla storlek. Den skickar upp en blomstjälk i början av sommaren, och blommorna är små och gula.
trädgårdsskötsel
Denna byxa föredrar god jord och massor av solljus. För att växa kärlek kan trädgårdsmästare antingen köpa växter eller plantera frön. Om frön planteras kan de startas inomhus och sedan transplanteras.
När den är etablerad kan kärleken förökasgenom division. Trädgårdsmästare bör se till att det har tillräckligt med utrymme att spridas, när det växer bredt, såväl som högt och lägger ut ett omfattande rotsystem. För att producera fler blad bör blomstjälken skäras ner.
Bladen ska torkas långsamt och förvaras i en lufttät behållare. De bör skördas efter att de har blivit bruna. Dessa bör också torkas. Färska kärleksblad kan förvaras i plast i kylskåpet eller hydratorn i fyra eller fem dagar.
mat och annan användning
lovage liknar selleri i både smak och utseende, men högre och starkare i smak. Rötter, stam, löv och blommor alla ätliga. Vanligtvis används de unga bladen i sallad, och vissa anser dem vara ett bra tillskott till rätter med starkt smaksatt fisk eller skaldjur.
Äldre blad kan användas i soppa eller gryta och kokas långsamt. Frönen används som garnering och i pickles. I vissa italienska recept används kärlek som en smaksättning i bröd och kex. Torkade blad används som en smaksättning och vid framställning av växtbaserade tisaner.
Eftersom vissa människor som inte är vana vid att äta kärlek har rapporterat en stark reaktion på en första användning av en stor mängd, kanske människor vill introducera den till din diet långsamt. Det används också i vissa bad- och deodorantpreparat. Eftersom stjälkarna är ihåliga kan de också torkas och användas som dricksstrån.