O que é Lovage?

Lovage, Levisticum officinale , é uma erva perene que se parece com a salsa e está na salsa, ou Apiaceae, família, como anis, endro, caraval, cominho e erva -doce. É nativo das áreas montanhosas do sul da Europa e da Ásia Menor. Às vezes, é chamado de salsa do mar .

História

Uma das ervas mencionadas pelo Imperador Carlos Magno, ele disse que Lovage merecia ser cultivado em todo jardim imperial. Também foi cultivado em jardins de mosteiro beneditino.

Descrição

Lovage pode atingir uma altura de 3 a 6 pés (0,9 - 1,8 m) de altura, mas leva três anos para atingir seu tamanho total. Ele envia um caule de flor no início e meados do verão e as flores são pequenas e amarelas.

jardinagem

Esta calça prefere um bom solo e muita luz solar. Para crescer amor, os jardineiros podem comprar plantas ou plantar sementes. Se as sementes forem plantadas, elas podem ser iniciadas em ambientes fechados e depois transplantados.

Uma vez estabelecido, Lovage pode ser propagadopor divisão. Os jardineiros devem garantir que ele tenha espaço suficiente para se espalhar, à medida que cresce, bem como alto, e coloca um extenso sistema radicular. Para produzir mais folhas, o caule da flor deve ser cortado para trás.

As folhas devem ser secas lentamente e armazenadas em um recipiente hermético. Eles devem ser colhidos depois de ficarem marrons. Estes também devem ser secos. As folhas de amor frescas podem ser armazenadas em plástico na geladeira ou hidratador por quatro ou cinco dias.

Comida e outro uso

Lovage é semelhante ao aipo no sabor e na aparência, mas mais alto e mais forte no sabor. As raízes, o caule, as folhas e as flores são comestíveis. Normalmente, as folhas jovens são usadas em salada, e algumas as consideram uma boa adição a pratos com peixes ou frutos do mar com sabor fortemente.

As folhas mais antigas podem ser usadas em sopa ou ensopado e cozidas lentamente. As sementes são usadas como enfeite e em pickles. Em algumas receitas italianas, o Lovage é usado como um sabor de pão e biscoitos. As folhas secas são usadas como um sabor e na preparação de tisanos de ervas.

Como algumas pessoas que não estão acostumadas a comer Lovage relataram uma forte reação ao uso inicial de uma grande quantidade, as pessoas podem querer apresentá -la à sua dieta lentamente. Também é usado em alguns preparativos de banho e desodorante. Como os caules são ocos, eles também podem ser secos e usados ​​como canudos de bebida.