Wat is Lovage?

Lovage, Levisticum officinale , is een meerjarig kruid dat lijkt op peterselie en in de peterselie is, of Apiaceae, familie, als anijs, dille, karwes, komijn en vennel. Het is inheems in bergachtige gebieden in Zuid -Europa en Klein -Azië. Het wordt soms Sea Parsley genoemd.

geschiedenis

Een van de kruiden genoemd door de keizer Karel de Grote, hij zei dat Lovage het verdiende om in elke keizerlijke tuin te worden gekweekt. Het werd ook gekweekt in Benedictijnse kloostertuinen.

Beschrijving

Lovage kan een hoogte van 3 tot 6 voet (0,9 - 1,8 m) hoog bereiken, maar het duurt drie jaar om zijn volledige grootte te bereiken. Het stuurt een bloemsteel in het begin van de zomer, en de bloemen zijn klein en geel.

tuinieren

Deze broek geeft de voorkeur aan goede grond en veel zonlicht. Om te laten groeien, kunnen tuinders planten kopen of zaden planten. Als zaden worden geplant, kunnen ze binnenshuis worden gestart en vervolgens worden getransplanteerd.

Eenmaal vastgesteld, kan Lovage worden vermeerderddoor divisie. Tuinders moeten ervoor zorgen dat het voldoende ruimte heeft om te verspreiden, naarmate het breed wordt, evenals lang, en een uitgebreid wortelsysteem uitdoet. Om meer bladeren te produceren, moet de bloemstengel worden teruggebracht.

De bladeren moeten langzaam worden gedroogd en in een luchtdichte container worden opgeslagen. Ze moeten worden geoogst nadat ze bruin zijn geworden. Ook deze moeten worden gedroogd. Verse liefdesbladeren kunnen vier of vijf dagen in plastic worden bewaard in de koelkastscherper of hydrator.

eten en ander gebruik

Lovage is vergelijkbaar met selderij in zowel smaak als uiterlijk, maar groter en sterker van smaak. De wortels, stengel, bladeren en bloemen allemaal eetbaar. Meestal worden de jonge bladeren gebruikt in salade, en sommigen beschouwen ze als een goede toevoeging aan gerechten met sterk gearomatiseerde vis of zeevruchten.

Oudere bladeren kunnen worden gebruikt in soep of stoofpot en langzaam gekookt. De zaden worden gebruikt als garnering en in PicklEs. In sommige Italiaanse recepten wordt Lovage gebruikt als een smaakstof in brood en koekjes. Gedroogde bladeren worden gebruikt als een smaakstof en bij het bereiden van kruiden Tisanes.

Omdat sommige mensen die niet gewend zijn om liefde te eten, een sterke reactie hebben gemeld op een eerste gebruik van een grote hoeveelheid, willen mensen het misschien langzaam aan uw dieet introduceren. Het wordt ook gebruikt in sommige preparaten voor bad- en deodorant. Omdat de stengels hol zijn, kunnen ze ook worden gedroogd en worden gebruikt als drinkstro.